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吃全素每周一天即可 這樣吃更健康

2017-03-13 09:30:34  來源:360常識網   熱度:
導語:“不吃肉,也可通過別的食物來維持所需營養,比如多吃些豆制品。”著名影星高圓圓說的,可這真的對嗎?

高圓圓已堅持吃素兩年多了,最初是因為愛護小動物而許諾不吃肉。后來慢慢研究飲食之道,她發現,豆制品營養很高,確實能夠滿足身體所需。

豆制品能提供人體所需的優質蛋白、鈣等物質,堅持吃豆制品能彌補不吃肉所帶來的危害,但有些人不適合,像兒童、準媽媽、哺乳期婦女以及體弱多病的老年人。

提倡相對吃素,而不是連牛奶、蛋類都不吃的絕對吃素。絕對吃素阻止蛋白質、脂肪、維生素等物質的攝入,膳食不全面,易造成營養不良、身體機能下降。年輕的女子易皮膚失去彈性,未老先衰。而相對吃素是有益的,雖不吃肉,但卻食用蛋類、豆制品、干果、牛奶、植物油等,這些物質含有不飽和性脂肪酸,基本滿足人體所需。

對于不能堅持相對吃素的人群,專家建議,每天一把蔬菜(1斤),一把豆(2兩),一個雞蛋,加點肉(2兩),食療養生網,五谷雜糧都吃夠。基本吃素,也可吃點肉。

“每周應有一天全部吃素,即只吃蘋果,喝白開水。”專家曾堅持這樣做,這樣能起到讓腸道休息、排毒等作用。但此做法不適合準媽媽、體弱多病的人,肥胖、減肥人群較適宜。

“堅持吃素其實也不難,難就難在前21天。”創辦國內第一家蔬食餐廳的余力博士認為,吃素更在于吃蔬,尤其是苦瓜、番茄、南瓜、胡蘿卜等蔬菜。“每周吃一天素比每周少開一天車對環保的貢獻更大。”

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