生蠔粥的家常做法
2017-07-08 21:33:02 來源：360常識網
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導語：粥是很多人喜愛的選擇，常喝粥對胃部保養有很好幫助，不過在喝粥的時候，需要適量的進行，粥在喝的時候，都是不能過多選擇，過多的喝粥對身
粥是很多人喜愛的選擇，常喝粥對胃部保養有很好幫助，不過在喝粥的時候，需要適量的進行，粥在喝的時候，都是不能過多選擇，過多的喝粥對身體也是有一些影響的，它會讓他胃部變大，這點也要注意，那生蠔粥的做法如何呢，這類粥制作上也是比較簡單，下面就詳細介紹下。
生蠔粥的做法：
方法一
材料：
大米150克，牡蠣225克，豬瘦肉75克，芹菜少許，香蔥1棵，香菜1棵，淀粉適量，
調料：
食用油5克，香油少許，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.牡蠣洗凈瀝干水分，一個一個用淀粉沾裹均勻后，放入沸水中氽燙后再撈起，以冷水沖涼備用，
2.大米洗凈拌入少許油，芹菜、香菜洗凈切末，
3.香蔥洗凈切花，
4.豬瘦肉洗凈切末，拌入少許淀粉，用沸水氽燙一下即撈起備用，
5.將米放入粥鍋，加水煮開，改小火邊攪邊煮，10分鐘后，放入豬肉末煮開，加入其余調味料拌勻，再放入牡蠣及芹菜末，再度煮開時，盛入碗中，放上香蔥花、香菜末即可。
特點：
軟嫩可口，風味獨特。
廚師一點通：
豬肉末內不要放過多淀粉，否則影響口感。
方法二
主料：鮮牡蠣肉100克，糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克
調味料：料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克，精鹽10克，熟豬油2.5克，清水1.5克
做法：
①糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細絲。
②糯米下鍋，加清水燒開，待米稍煮至開花時，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻，即可食用。
在對生蠔粥的做法認識后，制作生蠔粥的時候，都是可以選擇這兩種方式其中一種，對生蠔粥制作需要適量進行，這樣粥制作的時候，都是不能過多選擇，否則制作后吃不完全，都是很容易壞掉的，這點在制作生蠔粥的時候，都是要進行注意的。
