鮑魚(yú)小米粥是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃鮑魚(yú)小米粥對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃鮑魚(yú)小米粥的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，鮑魚(yú)小米粥吃的太多，會(huì)影響到身體，對(duì)鮑魚(yú)小米粥的做法如何呢，這類(lèi)粥制作上也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些了解。

鮑魚(yú)小米粥的做法：

材料：鮑魚(yú)1/2個(gè)，姜片3片，蔥2支，雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，柴魚(yú)味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

做法

1.)將鮑魚(yú)洗凈，放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時(shí)，待鮑魚(yú)軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚(yú)切薄片備用。

2.)材料(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

3.)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時(shí)加入鮑魚(yú)片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。

小貼士：

鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。

2.鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

3.鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

4.鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。

5.鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

6.鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚(yú)肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無(wú)機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚(yú)保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來(lái)味道及功能。

在對(duì)鮑魚(yú)小米粥的做法認(rèn)識(shí)后，制作鮑魚(yú)小米粥的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是對(duì)鮑魚(yú)小米粥制作數(shù)量上，每次也是要適量進(jìn)行，過(guò)多的制作鮑魚(yú)小米粥，很容易讓它壞掉，尤其是在夏季的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)。