湯是很多人喜愛選擇的，湯含有豐富的營養元素，長期喝湯對身體各方面有很好幫助，尤其是兒童成長的時候，家長都是可以讓孩子多喝一些湯，這樣對孩子身體發育有很好幫助，喝湯也要注意，每次都是要適量選擇，都是不能喝的太多，那家常菜湯做法大全中，對湯制作有一些介紹。

家常菜湯做法大全：

番茄牛肉湯

主料：牛肉500克.蔥頭2個.

輔料：蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.

制法：1.選用牛排肉.洗凈切成小塊放入鍋中，加冷水煮，去浮沫.

2.肉煮1.5--2小時后，放入洋蔥片和蒜末，大米.酸李子.鹽，胡椒，繼續煮30分鐘.

3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下，待湯煮好前5--10分鐘放入湯中，上桌時撒上香菜末或茴香.

特點

酸味口，送飯佳湯.

2.山芋湯：將1000克山芋洗凈削皮，切成小塊，加三至四碗水燒熟，加糖即可食用，味道既甜潤又可通便。

3.綠豆湯或紅豆湯：將250克綠豆或紅豆洗凈，加四碗水燒燜煮爛后，加糖即可食用。綠豆湯適宜夏天喝，有清涼、防暑解毒作用;紅豆湯則宜冬天進補，如能加紅棗、桂圓更好，可起到補血之功能。

4.排骨湯：排骨500克洗凈，加生姜、蔥、料酒等調料，加4碗水煮半熟后，湯可單獨煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿卜、山藥、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿卜即成排骨蘿卜湯，吃時加點醋，更是味美可口

5.牛肉粉絲湯：牛肉500克，洗凈后切塊放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調料，加水四碗及少量鹽煮爛后，可加粉絲及香菜，味道鮮口。

雞蛋豆腐湯

原料：豆腐，雞蛋，青菜(白菜或菠菜)，金針菇，胡蘿卜絲，鹽，香油。

制法：

①青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。

②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開后，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火后淋上香油。

特點

中國家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。西紅柿雞蛋湯

半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。

一只雞蛋，打散，加蔥花少許。

西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。

水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。

在對家常菜湯做法大全中，對湯的制作方法認識后，制作湯的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意對每種湯制作，每次都是不能過多進行，過多的制作湯，剩下的湯隔夜在喝，對身體沒有任何好處，這點也是要注意的。