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薺菜粥怎么做?先后順序別搞亂!

2017-07-10 07:14:53  來源:360常識網   熱度:
導語:薺菜可以炒著吃,可以煮著吃,還可以做成涼拌來吃,今天推薦大家一種新的吃法,那就是做成粥來吃,薺菜粥的味道非常鮮美,制作過程和平時做

薺菜可以炒著吃,可以煮著吃,還可以做成涼拌來吃,今天推薦大家一種新的吃法,那就是做成粥來吃,薺菜粥的味道非常鮮美,制作過程和平時做粥很相似,只是先后順序要把握正確。

一、鮮香美味的薺菜粥的做法步驟

1新鮮薺菜,洗凈

2切碎

3等米粥差不多好了,加入薺菜。

4蓋上鍋蓋再熬1分鐘即可。

5掀開鍋蓋,清新的薺菜的香味撲鼻而來。

小竅門:

現在的食物摻雜了太多的調料和添加劑,這里除了鹽以外,我不用任何調料,直接品嘗到薺菜的清香和大米的醇香味道。

二、薺菜粥的做法

菜系及功效:精品主食肺調養食譜結核病食譜工藝:煮

薺菜粥的制作材料:

主料:薺菜1000克,稻米500克

調料:姜10克,香油5克,鹽3克,味精2克

薺菜粥的做法:

1.將薺菜擇洗干凈,姜切成細末。

2.將米、姜末放進器皿中加適量水,高火20分鐘燒沸后放入薺菜,改為小火煮熟,加入芝麻油、精鹽、味精即成。

食物相克:

稻米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

清王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

三、薺菜粥/更多做法

俗話說“三月三,薺菜賽靈丹”。薺菜,也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘,薺菜除了可以用來涼拌或者炒食之外還可以用來做湯。一般,粥的制作過程都比較簡單。經常食用薺菜可以提高人體的免疫力。薺菜粥可防治春季常發的一些疾病,提高身體免疫力。但是,薺菜粥并不是適合所有人食用,一般孕婦是不能食用薺菜粥的。

1.薺菜摘洗干凈,粳米備用。

2.把粳米淘洗干凈清水浸泡15分鐘。

3.薺菜焯燙過涼備用。

4.鍋中水燒開倒入粳米大火煮開,中小火熬制。

5.熬制粳米熟爛。

6.加入切碎的薺菜,適量的鹽繼續煮上5分鐘。

7.最后加少許香油關火。

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