生活中我們都會(huì)吃許許多多的好吃的來補(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)，我們每個(gè)人每一天都會(huì)吃飯，當(dāng)然我們每一個(gè)人每一天都要吃很多的東西，那么究竟什么才是最有營養(yǎng)的呢？有人說，海鮮是一種比較有營養(yǎng)十分豐富的東西，因?yàn)樗缓S許多多的微量元素，因此我們平時(shí)的飲食中為了達(dá)到營養(yǎng)均衡一定要多吃些海鮮來滿足我們的身體，好了，今天小編為大家?guī)淼氖囚滛~炒辣椒的烹飪方法以及營養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你們有所幫助。

食材

主料

500g排骨

250g雞肉

5粒貢丸

5粒墨魚丸

2根玉米棒

1根紅蘿卜

1000g青菜

600g脆鯇魚

300g鮮魷魚須

100g魚腐

配料

適量油

適量鹽

適量姜蓉

適量蕪茜

適量蒜

適量醬油

2塊姜片

制作步驟

1準(zhǔn)備好所有食材，玉米棒切段，紅蘿卜切塊，蕪茜和蔥切碎，提前2小時(shí)用鹽腌好排骨

2先做點(diǎn)料。熱鍋

3下油

4下姜蓉

5加適量水

6加鹽，醬油

7下蕪茜和蔥絲

8裝好三碗點(diǎn)料

9另一邊電磁爐上的鍋裝一些水加兩塊姜片

10先放玉米段

11放紅蘿卜

12下排骨，因?yàn)檫@些都需要長(zhǎng)時(shí)間煲

13將魚腐，墨魚丸，貢丸用熱水焯一下，因這些放過速凍

14放進(jìn)鍋內(nèi)，其他食材邊吃邊滾熟，醮一下點(diǎn)料即可

1、 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血； 2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能； 3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。 4、 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。 中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位。每百克魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。

適用人群：一般人均能食用。

適用量：每次30～50克。

特別提示

：魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

以上就是魷魚炒辣椒的烹飪方法以及營養(yǎng)價(jià)值，相信你們已經(jīng)了解了吧。