草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效

2016-08-06 11:43:12　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)代研究指出，草菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的低脂性食物。蛋白質(zhì)含量雖不算高，但富含8種人體必需的氨基酸，生物學(xué)價(jià)值高，有助于降低膽固醇，提高肌體免疫能力。

草菇的簡(jiǎn)介

草菇，亦稱(chēng)包腳菇、“蘭花菇”。由于清代曾為宮廷貢品，也有叫它貢菇的，原產(chǎn)中國(guó)，所以外國(guó)人把草菇叫做“中國(guó)蘑菇”。

草菇幼時(shí)黑色，后變成鼠灰色乃至白色。在東南亞及華南地區(qū)已有上百年的栽培歷史，是餐桌上最常見(jiàn)的蘑菇之一。草菇問(wèn)世的歷史較短，清朝才出現(xiàn)，但問(wèn)世不久就進(jìn)貢皇家，充作御膳。據(jù)說(shuō)慈禧對(duì)它十分喜歡，有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱(chēng)。

草菇的營(yíng)養(yǎng)成分

現(xiàn)代研究指出，草菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的低脂性食物。蛋白質(zhì)含量雖不算高，但富含8種人體必需的氨基酸，生物學(xué)價(jià)值高，有助于降低膽固醇，提高肌體免疫能力。

草菇的藥用功效

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草菇性涼、味甘、無(wú)毒，能益脾補(bǔ)氣，清熱解暑，對(duì)夏季暑熱煩躁、體虛氣弱及高血壓患者均比較適合。

因?yàn)椴莨胶写罅烤S生素C，常吃草菇可以有效對(duì)抗壞血玻另外，多吃草菇還有改善腦功能、提高智力的作用。

草菇的食用方法

草菇味道鮮美，口感柔嫩，炒、煮、燉、煨均佳，葷素皆宜。