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感恩節為什么要吃南瓜?感恩節南瓜的做法

2015-11-23 21:07:36  來源:360常識網   熱度:
導語:感恩節的傳統食物,最廣為人知的是烤火雞和南瓜。感恩節為什么要吃南瓜,你知道嗎?想要知道感恩節吃南瓜的由來,不得不提一下感恩節的由來。

感恩節為什么要吃南瓜?感恩節南瓜的做法

感恩節為什么要吃南瓜?感恩節南瓜的做法

感恩節的傳統食物,最廣為人知的是烤火雞和南瓜。感恩節為什么要吃南瓜,你知道嗎?想要知道感恩節吃南瓜的由來,不得不提一下感恩節的由來。究竟感恩節為什么要吃南瓜?小編為您揭秘。

感恩節為什么要吃南瓜?感恩節吃南瓜的由來

感恩節的傳統餐中有幾道必吃的菜:火雞,沙拉,土豆泥,南瓜派或南瓜餅。就算是皇室或總統的感恩節餐桌上也是少不了這幾道菜。感恩節為什么吃南瓜?這要從感恩節的由來說起。

感恩節的由來要一直追溯到美國歷史的發端。1620年,著名的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天,他們遇到了難以想象的困難,處在饑寒交迫之中,冬天過去時,活下來的移民只有50來人。這時,心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品,還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。

在印第安人的幫助下,移民們終于獲得了豐收,在歡慶豐收的日子,按照宗教傳統習俗,移民規定了感謝上帝的日子,并決定為感謝印第安人的真誠幫助,邀請他們一同慶祝節日。

慶祝活動一共進行了三天。第一天黎明時分,移民們鳴放禮炮,列隊走進一間用作教堂的屋子,虔誠地向上帝表達謝意,然后點起篝火舉行盛大宴會。應邀前來的印第安人帶來了五只鹿作為禮物。自山林中打來的野味和自產的玉米、南瓜、火雞等被移民們制作成了佳肴。賓主圍坐在熊熊篝火旁,共同歡宴,暢敘友情。在涼爽的秋風中,印第安小伙子同普利茅斯殖民地上的年輕人載歌載舞。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、射箭等活動。從此,清教徒開始了新的生活。

從上面我們知道了,首次感恩節上有南瓜的美食,所以到現在為止,南瓜仍然作為感恩節不可少的食物之一,是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。

感恩節吃南瓜的好處

南瓜餅、南瓜派是感恩節傳統的美食。秋天是個吃南瓜的好季節。除了應景,我們還有許多吃南瓜的理由。南瓜中含有多種維生素,還含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等。下面為您介紹感恩節吃南瓜的好處。

1、解毒,保護胃黏膜:南瓜內富含果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒寨和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元寨,能起到解毒作用,還可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,適宜于胃病患者經常食用。

2、降低血糖,緩解糖尿病:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對緩解糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

3、促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅,鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

4、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

感恩節南瓜的做法

做法一:南瓜餅

原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。

做法:

1、將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。

2、取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。

做法二:南瓜派

原料:(為一個6寸的派的量)

派皮:低筋面粉100克,細砂糖15克,黃油50克,蛋黃8克,水25克,鹽1克。

派餡:熟南瓜泥125克,牛奶120ML,椰蓉25克,糖30克,雞蛋1個。

做法:

1、制作派皮:面粉和細砂糖混合后過篩,加入室溫軟化的黃油,用手把黃油和面粉搓均勻成屑狀。將蛋黃、水和鹽混合均勻倒入面粉中,揉成光滑的面團,包入保鮮膜放冰箱冷藏室冷藏30分鐘。

2、制作餡料:南瓜去皮去籽,切成小塊或薄片用蒸鍋隔水蒸熟后用勺子搗爛成南瓜泥。將派餡的所有原料混合,攪拌均勻(也可以放入食品攪拌機中攪打均勻)。

3、取出冷藏的派皮面團,搟成比派盤略大的薄片,將面片蓋在派盤上,去除多余的邊角。用叉子在派皮底部插孔,防止烘焙過程中派皮鼓起。將制好的餡料倒入派盤中約8分滿。

4、烤箱預熱200度,烤10分鐘后將溫度調成170度,繼續烤15-20分鐘待餡料凝固即可出爐。

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