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活血化瘀麻油豬肝

2017-05-08 09:29:25  來源:360常識網   熱度:
導語:食譜原料:(一日份) 1 豬肝:先洗干凈并濾干,切成一公分厚度,長約二至三公分,再依個人體重每10公斤要用60克,如以產后50公斤則要300克,

食譜原料:(一日份)

1.豬肝:先洗干凈并濾干,切成一公分厚度,長約二至三公分,再依個人體重每10公斤要用60克,如以產后50公斤則要300克,以此類推。

2.老姜:連皮一起切片,要厚薄一致,才不會爆黑,以致吃后火氣上升,口干舌燥。用量:則依產后體重每10公斤用6克。6片

3.麻油:依體重每10公斤攝取6毫升。40毫升

4.米酒水200毫升。

制作方法:

1、將豬肝用米酒洗干凈,切成1厘米厚度;

2、老姜洗干凈,連皮切成薄片;

3、將麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老姜轉小火,爆到姜片的兩面“皺”起,呈褐色,但不焦黑;

4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;

5、加入月子米酒水煮開,轉小火煮5分鐘;

6、關火出鍋,盛入保鮮盒內即可。

餐品用法:

1、配以紅豆湯來吃;

2、配以甜糯米粥來吃。

吃法:豬肝適于早、中餐吃,每次煮的份量可分兩次吃完。

備注:

1、產后第一天至第七天要吃麻油豬肝,這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品;

2、請選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好,如果壓下去是硬硬的為木肝,請勿買。

3、由于肝臟是動物體內的解毒器官,使用前請用清水浸泡一小時以上,再用清水沖5分鐘左右。

健康提示:

麻油豬肝有破血功效,將子宮內的血塊打散以利排出,豬肝的營養是豬肉的十倍,蛋白質含量很高,所含氨基酸與人體接近,易被吸收利用。

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