番茄肉圓湯的做法

2017-07-10 10:17:41　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：我們身體每天對營養(yǎng)的需求是非常大的，那么我們就要調(diào)整好飲食這樣才能讓身體變得更加的健康，番茄就是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜

我們身體每天對營養(yǎng)的需求是非常大的，那么我們就要調(diào)整好飲食這樣才能讓身體變得更加的健康，番茄就是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它含有大量的維生素，往往我們制作番茄都是用來炒著吃或者煲湯，其中番茄肉圓湯營養(yǎng)價值非常豐富，能將葷素巧妙的結合在一起，又不會讓肉類覺得過于油膩，而且鮮美的味道中略帶番茄的酸味能很好增加我們的食欲，下面一起了解一下番茄肉圓湯的做法。

番茄肉圓湯的做法

調(diào)料

鹽、植物油、老姜、番茄醬、雞精、胡椒粉、水、淀粉。

做法

1、肉餡內(nèi)加鹽、姜末、雞精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向攪拌上勁備用；

2、番茄撕去皮，切成丁；

3、鍋內(nèi)熱油，五成時，下番茄丁，中火翻炒，調(diào)入鹽，炒至番茄湯汁析出，加入二勺番茄醬，小火炒至濃稠；

4、加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火，煮五分鐘；

5、轉(zhuǎn)小火，將備好的肉餡用勺子舀成肉圓，入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火，再次煮開，肉圓浮于湯面，調(diào)雞精，關火。

提醒

1、肉餡選用三分肥七分瘦；

2、炒番茄時加鹽，容易使其湯汁析出。