蓮藕燉豬蹄湯怎么做呢
豬蹄和蓮藕這兩種食物相信大家并不陌生，豬蹄當(dāng)中含量最多的便是膠原蛋白這種元素，膠原蛋白一方面可以促進(jìn)青少年的身體發(fā)育，起到強(qiáng)身健骨，促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效，當(dāng)然它也可以預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松等多種疾病，蓮藕雖然味道發(fā)甜，但是不會(huì)導(dǎo)致糖分的積累。那么下面我們就去了解一下，蓮藕燉豬蹄湯怎么做呢！
先介紹下這個(gè)湯的功效吧：這個(gè)湯補(bǔ)氣養(yǎng)血，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對(duì)皮膚很好。而且還有豐胸的作用呢，花生補(bǔ)血潤(rùn)燥，蓮藕也有很好的美容效果，所以說(shuō)秋冬食用很好哦。
原料： 1.豬前蹄2只 2，蓮藕一節(jié)，一斤2兩 3，花生米一把 4，生姜一小塊 5，作料：食鹽，雞精 .......
步驟：
1.在買豬蹄的時(shí)候叫服務(wù)員把每個(gè)豬蹄剁成六小塊了，回家就省事了
2，把蓮藕去皮，切成2*2CM的小塊。然后放在涼水里浸泡備用(放在水里是為了防止蓮藕氧化變色，就不好看了)
3，燒一鍋水燒至50度左右的時(shí)候把豬蹄放入抄一遍，去除血水和沫沫
4，把抄過(guò)的豬蹄放入鍋中，加入生姜片放水，等水沸騰后轉(zhuǎn)文火燉2個(gè)小時(shí)(這時(shí)豬蹄就已經(jīng)爛了，湯也變成了乳白色的)
5，用文火燉了兩個(gè)小時(shí)后，加入花生米燉半個(gè)小時(shí)
6，加入蓮藕燉半個(gè)小時(shí)(蓮藕很容易熟，所以不用放太早) 7，加入食鹽，雞精調(diào)味，20分鐘后，美味的湯湯就做好了哦
注意事項(xiàng)：
1，不能過(guò)早的放入食鹽，第一，過(guò)早的放鹽會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的凝固，第二，鹽放太早的話，燉兩個(gè)小時(shí)候水蒸發(fā)了，到時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)原本調(diào)好的湯湯就變咸了
2，不需要放太多的調(diào)味品。原汁原味最好喝了
3.必須要趁熱喝 才能保證湯的鮮美
以上就是蓮藕燉豬蹄湯的制作方法，首先不要過(guò)早的去放鹽，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致，湯中的蛋白質(zhì)凝固，會(huì)讓食物變得特別咸，并且也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大的流失，其次，不要放太多的調(diào)味品，這樣會(huì)改變了食物的性質(zhì)，小編提示的這兩點(diǎn)，一定要特別的去注意。
