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蓮藕湯的制作方法有哪些

2017-07-10 08:46:41  來源:360常識網   熱度:
導語:蓮藕是蔬菜中易見的一種,吃的時候需要把外皮削掉,切好后炒、燉湯、涼拌等,每種做菜方式都有自己的技巧,這樣所做出來的菜肴則會更好吃,

蓮藕是蔬菜中易見的一種,吃的時候需要把外皮削掉,切好后炒、燉湯、涼拌等,每種做菜方式都有自己的技巧,這樣所做出來的菜肴則會更好吃,而蓮藕湯的做法也是大家關注的,掌握了做湯的步驟與要點后,可做出好喝的蓮藕湯,蓮藕湯的制作方法就是我們關注的,那么蓮藕湯的制作方法有哪些呢?

做法一

原料:排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞

調料;鹽、料酒、醋、姜、蔥、雞精。

做法;

1、排骨解凍,蓮藕去皮洗凈,切塊,核桃用開水泡一下,去衣。

2、排骨用開水焯一下,撈出。

3、取砂鍋,放適量水,放下排骨,放姜,蔥結,一點醋,大火煮開。

4、撇去浮沫,小火40分鐘。

5、放下蓮藕,加些料酒。

6。放下核桃肉,大火煮開,小火30分鐘。

7、加鹽。

8、放下枸杞,煮5分鐘。

9、加雞精,蔥花即可。

做法二

材料:蓮藕,豬骨,胡蘿卜 姜片

蓮藕胡蘿卜煲豬脊骨

做法:

1、蓮藕削皮切片。

2、胡蘿卜也是削皮切滾刀塊。

3、胡蘿卜放熱油鍋略炒下,胡蘿卜的養分溶解于熱油 所以用油炒下比較好釋放養分。

4、將材料都放進砂鍋里 加適量清水。

5、大火煲開改小火煲。

6、煲1.5小時 放適量鹽調味 關火。

小貼士:

藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益于心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔。

如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。

蓮藕湯的制作方法已經讓大家熟悉了,喜歡喝蓮藕湯的可以經常買來做湯,可避免經常到外面就餐的次數,雖然在餐館吃飯方便,經濟上卻也是很大的開支,并且自己所做的菜會更加重視衛生,也更注意食物營養的搭配。這樣患者食用后其營養會更豐富些,吸收了營養后身體也會更強健些。

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