蓮藕香菇鮮雞湯的做法有哪些
香菇燉雞湯是多見的，可是在湯里加入蓮藕的則不多，當然很多人做菜都是習慣，并未聯想到食物搭配的營養(yǎng)。其實很多食物之間都是可以相互混合的，只要未有相克、食物味道怪異的現象即可。蓮藕香菇鮮雞湯就是我們經常做的湯，湯的味道包含了蓮藕、香菇，同時也有雞肉的香味，那么蓮藕香菇鮮雞湯的做法有哪些呢？
做法一
原料：雞1只、蓮藕200克、香菇4朵
配料：百合8克、淮山藥11克
調料：鹽、雞精各適量
做法：
1.備齊原料。
2.蓮藕洗凈去皮，切成片。
3.雞洗凈，剁成塊。
4.將雞放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝干水分。
5.將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然后轉小火慢燉30分鐘。
6.起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可。
做法二
主料;干猴頭菇 50g，雞腿骨300g，蓮藕100g
輔料;姜蔥 適量，鹽 適量，雞精 適量，胡椒粉 適量
做法;
1 猴頭菇要提前一天泡發(fā)，
2 雞腿骨用刀背剁開。
3 冷水下鍋把雞腿骨焯水。
4 焯好水的雞腿骨洗凈血末。
5 重新下入湯鍋中加水燒開。
6 把血末撇除加入蔥姜。
7 下入泡發(fā)好的猴頭菇，大火煮開轉小火煨至1小時。
8 蓮藕洗凈切成片。
9 加入湯中在煲至30分鐘，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
小貼士：
中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。
婦女產后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。
熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。
而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
蓮藕香菇鮮雞湯的做法已經為大家做了詳細的講解，大家會發(fā)現做湯的方法與其它湯菜的做法相似，所以我們做蓮藕香菇鮮雞湯只要按照常規(guī)的方法即可，而患者選擇新鮮的土雞、童子雞都是可以的，可是有些人所做的湯中蓮藕的顏色很深，也有些黑，我們要選擇蓮藕的時候要注意技巧，避免顏色與口感都發(fā)生著改變。
