蓮藕豬展湯的做法有哪些
蓮藕豬展湯是一款我們經(jīng)常食用的湯菜，平時可以在餐館里吃到，每天要做飯的也可以自己買食物材料做湯。蓮藕在秋季里最嫩，也是調(diào)理身體、養(yǎng)生最好的季節(jié)，所以這段時間里多吃蓮藕類的食物對身體好，對身體有保健、調(diào)理的效果。那么蓮藕豬展湯的做法有哪些呢？蓮藕豬展湯的做法有下列幾種：
做法一
材料：
蓮藕750克、綠豆40克、 紅豆20克、 章魚干1只、紅棗6個、豬月展肉500克、生姜3片。
烹制：
蓮藕洗凈，去節(jié)、切段。 紅豆、綠豆、紅棗去核均洗凈。 章魚干用溫水浸泡。豬展肉洗凈， 1000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲約2個半小時。
功效：
蓮藕綠豆煲豬月展湯氣味香濃可口，為合家喜愛的靚湯。蓮藕是秋冬食養(yǎng)的上品，《隨息居飲食譜》曰：“藕以肥白純甘為良，生食宜鮮嫩，煮食宜甘老”。中醫(yī)認為鮮生寒熟溫。生藕味甘涼入骨，可消瘀涼血、消煩熱、止嘔喝。熟藕性味甘溫，有益胃健脾、養(yǎng)血補虛、止瀉之功。養(yǎng)血補虛的熟藕配伍清熱涼血的綠豆，正是溫涼互補，正合南方仲秋時節(jié)之用。
做法二
原料：
紅棗、蓮藕、豬展
做法：
1. 黑木耳和香菇分別用清水浸軟，洗凈，木耳撕成塊，香菇切半。
2. 白蘑菇洗凈，每個切3份。胡蘿卜洗凈切塊。馬蹄洗凈削皮。
3. 洗凈宰好的烏雞，斬塊，汆水撈起。
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿卜和姜片，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個小時，再加白蘑菇、馬蹄繼續(xù)煲半個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
小貼士：
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用。藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕豬展湯的做法是極簡單的，只要選購好所需的食物，就可以按照步驟做湯，很多湯的做法都有相似，學(xué)會一種做法，可以搭配其它的食物，這樣湯的營養(yǎng)也會更豐富。但是要注意蓮藕做菜時，不要選擇母子蓮藕，這樣會燉不軟合，其味道也會有異常。做好的蓮藕豬展湯要立即食用，放久了蓮藕會變色。
