?羊肉湯調料配方的做法
2017-07-09 12:52:50 來源：360常識網
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導語：羊肉湯是很多人喜愛的選擇，尤其是中老年人很喜歡這類湯，羊肉湯含有的營養元素豐富，對這類湯選擇可以放心進行，它對身體各方面都是沒有任
羊肉湯是很多人喜愛的選擇，尤其是中老年人很喜歡這類湯，羊肉湯含有的營養元素豐富，對這類湯選擇可以放心進行，它對身體各方面都是沒有任何損害，而且長期選擇，利于身體各方面發展，那羊肉湯調料配方都有什么呢，制作羊肉湯，它的調料制作也是很關鍵的，下面就詳細介紹下。
羊肉湯調料配方的做法：
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲
⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
營養價值
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
滋補羊肉湯
滋補羊肉湯
調配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙味精1小匙
制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質優美，營養豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
在對羊肉湯調料配方的做法認識后，制作羊肉湯的時候，都是可以按照以上方法進行，不過需要注意的是，在制作羊肉湯的時候，對羊肉的放入也要適量進行，不宜放入太多，而且這樣的湯早上不要選擇，否則對沒有排便的人群，會給身體造成負擔。
