菠菜由于含有豐富的維生素以及人體所需的一些營養素，同時給我們保護視力也是有不錯的功效的，所以菠菜一直都是受到廣大消費者的喜愛的，而關于菠菜的做法也是非常多的，其中菠菜木耳雞蛋湯就是常見的做法。下面具體為大家介紹一些菠菜木耳雞蛋湯的做法，希望大家了解一下。

做法一

食料;雞蛋，菠菜，香菜，鹽，味精，香油，白胡椒粉各適量。

制作方法：兩個把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進空氣，一鍋開水依人數定，在水煮沸的時候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關火，然后把剩下的調味品依個人口味放入鍋中。

做法二

鍋上放水姜切絲或片下姜 雞蛋磕入碗中打散放少許鹽 鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒

再等開后放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美。

做法三

1、新鮮草雞一只，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用;

2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用;

3、雞蛋打散;

4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。

特點：味道鮮美，有營養，常喝可預防感冒

做法四

先放油燒七成熱后放入蔥炒一下然后加水[你看差不多就行了]燒開放后菠菜后把雞蛋打個小口放入湯里燒開加入少許鹽味精雞精就好了

做法五

用料：

一斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許，

制作方法：

1、油熱后，把辣椒放入熗鍋，然后放入菠菜。

2、炒一會兒之后，倒入熱水，水沸騰后，再把打好的雞蛋均勻倒入，過一會兒雞蛋成蛋花就好了可以出鍋了。 不要放味精雞蛋不能與味精同食不利于身體健康

做法六

主料：雞蛋2個，菠菜100克，濕淀粉30克，熟豬油20克，鮮湯1000克，細鹽4克，味精1克。菠菜雞蛋湯的特色：

特點：湯汁鮮濃，味香可口。

功效：

補血活血，調中利腸 制作方法： 雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗凈。

2.將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃后，加鮮湯、濕淀粉，加蓋，用小火燒。

3.燒至湯呈奶白色后，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成。

做法七

口味：咸鮮味工藝：煮菠菜蛋湯的制作材料：

主料：菠菜150克，雞蛋100克

調料：姜3克，大蔥5克，鹽2克，味精2克，花生油10克，香油5克，淀粉(豌豆)5克

1.將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調入精鹽、濕淀粉打勻。

2.鍋內放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

3.鍋內放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。 菠菜蛋湯的制作要訣

1.菠菜不宜烹時間過長，否則其中的維生素C易遭破壞。

2.菠菜要先洗后切，否則營養會大量流失。

上面為大家介紹了關于菠菜木耳雞蛋湯的幾種做法，都是一些關于菠菜的家常做法，若是喜歡菠菜的話，大家就可以嘗試著做一下了。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快！