葷素比率最好2比8

“基本吃素”指的是“多吃素，少吃葷”，而不是全然吃素，葷素比率約2比8，可分開吃，也可合在一起吃。陳欽銘表示，素食飲食的纖維素攝取量較高，除可預防并改善便秘外，還可降低血中膽固醇，減少心臟血管疾病的發生率。

“飯后百步”強調多運動的好處，因為運動時交感神經活化，血管舒張，肌肉代謝率增加，腦部組織活性上揚，不健康也難。陳欽銘引用美國哈佛大學公共衛生學院針對男校友的健康研究指出，運動量愈高，罹患大腸癌及肺癌的機率愈低，也愈不容易出現退化性關節炎。

散步游泳最適合老人

在所有運動中，散步和游泳最適合老人家。主要是走路散步可增加運動耐力，活化大腦神經元，而游泳除了全身各肌肉都動到外，水的浮力也可減少肌肉拉傷，不致于出現運動傷害。

“遇事不怒”和常保心情平靜一樣，都可降低舒張壓，讓心跳變慢，長久下來，血壓飆高而引發心血管疾病及腦血管病變的機率當然大幅降低。至于“勞逸適度”則讓人步調放慢，不再匆匆忙忙過日子，長命百歲。

樂觀者壽鄧小平精力充沛

相較于毛澤東84歲的壽命，鄧小平的90歲及陳云的96歲更勝一籌。鄧小平精力充沛，從他常掛在嘴邊的“我一向樂觀”、“天塌下來，我也不怕，因為有高個子先頂著。”不難看出他是個十足的樂觀主義者，完全符合“樂觀者壽”的論點。

陳云愛吃花生懂得忌口

專長經濟調控的陳云，身體向來不好，但他卻相當注意日常飲食細節，平常喜歡吃花生米的他，在另一半要他每天不得吃超過13顆花生米的規定下，真的不曾吃超過14顆，毅力驚人，難怪可活到近百歲。

再過2年就滿百歲的中醫師姜通，健步如飛，身體好得很，是目前臺灣島內仍在看診的最高齡醫師。他始終認為，能吃、能喝、能睡也能玩，才是快活人生，同時也是身體健康、長命百歲的不二法門。他那樂天知命的人生觀，與偉人不謀而合，當然能愈老愈勇。