孕婦吃蕎麥面有哪些好處？
蕎麥中含有豐富的維生素p，具有保護血管的作用，同時富含的煙酸，增強解毒能力，能夠促進新陳代謝。蕎麥是很好的孕期粗糧，因為粗糧不易消化，所以不能吃太多，蕎麥的蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，能夠起到促進胎兒發(fā)育，增強孕婦的免疫力。下面就跟隨小編一起來了解一下蕎麥的功效和做法。
根據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所對我國主要糧食的營養(yǎng)成分分析，蕎麥面粉的蛋白質(zhì)含量明顯高于大米、小米、小麥、高粱、玉米面粉及糌粑。蕎麥面粉含18種氨基酸，氨基酸的組分與豆類作物蛋白質(zhì)氨基酸的組分相似。脂肪含量也高于大米、小麥面粉和糌粑。蕎麥脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，占脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。
這些物質(zhì)在人體的生理代謝中起著重要的作用。隨著現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，人民生活質(zhì)量的提高，食物的優(yōu)質(zhì)化和多樣化，蕎麥將作為健康食品受到人們的青睞。
干蕎麥面100克，香菜(芫荽)1小把，胡蘿卜絲少許，花生碎少許，生抽，香醋，白糖，大蒜末，食鹽，辣椒油
做法
1、鍋中盛冷水，放入蕎麥面一起煮；
2、煮沸后，點兩遍冷水，至面軟綿、無硬芯為止。
3、將煮熟的面挑起放入冷開水中浸5分鐘，撈起放盤中。
4、將各種調(diào)料和配菜放入面中拌勻即可。
小訣竅
此面調(diào)制為酸甜微辣味最為爽口。
孕婦媽媽懷孕初期就應該增加多種營養(yǎng)，尤其在飲食方面，蕎麥屬于粗糧，孕婦要注意一次性不要吃的太多，以免造成腸胃問題，影響胎兒的正常發(fā)育，蕎麥的營養(yǎng)價值和功效還是挺多的，非常適合懷孕期間的媽媽們補充營養(yǎng)，小編希望上面的講解可以給孕婦媽媽帶來幫助。
