山藥怎么蒸 山藥蒸著吃能減肥嗎？
2017-05-13 12:42:17 來源：360常識網
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導語：山藥是我們生活中經常能見到的一種食物，山藥不僅美味而且功效多多，那么山藥怎么做好吃呢？山藥蒸著吃減肥嗎？
蒸山藥的做法與吃法：
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山藥是我們生活中經常能見到的一種食物，山藥不僅美味而且功效多多，那么山藥怎么做好吃呢？山藥蒸著吃減肥嗎？
蒸山藥的做法與吃法：
1、將山藥洗凈，切條、切塊隨意。
2、放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。山藥很容易燒熟的，燒湯放入沸水中五分鐘就能吃了，蒸5-10分鐘也能熟了。主要是看個人的口感，有愛吃脆的，有愛吃面的，面的就多蒸一會。
3、端出來灑上藍莓醬，或者蘸上白沙糖吃即可，冷凍口感更好。
山藥蒸著吃最減肥
土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏——山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的“補”品，既可作主食，又可作蔬菜，還能制成糖葫蘆之類的小吃或甜點。
山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。“山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到過一個腹瀉患者，連著吃了兩個星期，慢性腹瀉基本上痊愈了，藥都不用吃了。”近年來還有研究指出，山藥最富營養的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素，吸水后能膨脹80—100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品”。它還具有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用，因此對糖尿病也有輔助療效。而黏蛋白可降低血液膽固醇，預防血管內脂質沉積，有利于預防動脈硬化。
需要提醒的是，山藥中的淀粉含量較高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體制偏熱、容易上火的人也要慎食。“有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。”
