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煎中藥能用不銹鋼鍋好嗎?

2017-05-12 20:08:22  來源:360常識網   熱度:
導語:中醫是我們中華民族世世代代傳承下來的最偉大的瑰寶。隨著我們知識儲備水平的提高,很多人都不愿意在生病的時候去看只治標不治本的西醫,反

中醫是我們中華民族世世代代傳承下來的最偉大的瑰寶。隨著我們知識儲備水平的提高,很多人都不愿意在生病的時候去看只治標不治本的西醫,反而現在很多人都愿意去看雖然過程很慢藥很苦但是治本的中醫。一般情況下,當我們去看中醫的時候,一生都會配給我們中藥,如何煎煮中藥就成了大問題,今天我們來探討一下中藥用什么器皿煎才是最好的。

煎煮中藥,選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐,接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發。需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。

不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫提醒大家特別注意的是,千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因為鐵和銅是活潑元素,容易與中藥里的多種化學成分發生反應,產生毒副作用。

另外,熬藥不能用熱水,應用涼水。還要注意火候,一般用武火(急火)煮開,再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的,應該按醫囑煎熬。通過以上內容的介紹,您知道煎煮中藥用什么鍋最好了吧。

選擇器皿來煎中藥也是煎中藥的一項非常重要的選擇。所以今天我給大家介紹一些注意事項,希望大家都要好好研讀,并且可以銘記于心,因為有時候很可能我們一個小小的疏忽,就會導致非常災難的后果。

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