減肥是每個(gè)女孩子必須要經(jīng)歷的過(guò)程，因?yàn)楝F(xiàn)在大家的飲食上越來(lái)越好，每天都生活在大魚(yú)大肉里面，長(zhǎng)時(shí)間接觸這些高脂肪，高熱量的食物，就會(huì)讓人看起來(lái)比較肥胖，那么這個(gè)時(shí)候我們必須要多吃一些清淡清熱的食物來(lái)促進(jìn)脂肪代謝，那么減肥期間吃什么蔬菜好呢？怎么樣可以瘦身呢？

“蔬菜能生吃就盡量生吃，這樣可以最大程度保留菜里的營(yíng)養(yǎng)成分。”“涼拌菜越自然越好，能不焯的盡量不焯。”維生素是水溶性物質(zhì)，蔬菜一焯就易造成維生素的損失。 專家提示，以下六種蔬菜生吃可以瘦身！

1.黃瓜

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。

但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。

2.西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

3.柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾L(fēng)，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會(huì)也增多，所以需要提高自身免疫力。

4.芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。

芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素 對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

減肥期間是要出蔬菜，但是要找到什么樣的蔬菜才是合適，大千世界各種各樣的蔬菜琳瑯滿目，在蔬菜的其中我們要選擇一些對(duì)身體有好處的，比如，黃瓜中含有豐富的碳水化合物，可助于脂肪代謝，西紅柿能幫助減肥，芹菜的效果也是不錯(cuò)的。