南瓜山藥牛肉粥既防燥又養胃！
2017-07-09 07:00:06 來源：360常識網
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導語：寒風起，讓皮膚有點干燥，特別是寶寶的皮膚特別容易干燥，這時媽媽們不妨熬南瓜山藥牛肉粥給孩子喝，既防燥，又養胃。以下是它的做法。
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寒風起，讓皮膚有點干燥，特別是寶寶的皮膚特別容易干燥，這時媽媽們不妨熬南瓜山藥牛肉粥給孩子喝，既防燥，又養胃。以下是它的做法。
南瓜山藥牛肉養胃粥的做法
食材：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。
做法：
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用；
2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出；
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎；
4、牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻；
5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘；
6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最后調入鹽和香蔥攪勻即可。
食材的養胃功效
南瓜。含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。但南瓜皮不好消化，食用時最好去皮。
山藥。吃山藥可健脾益胃、助消化，對治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥有幫助。
牛肉。牛肉有補中益氣、和中養胃、健脾利濕、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
