螃蟹南瓜粥是怎么做的
螃蟹是大家都很熟悉的美食了，一般有海蟹與河蟹之分，一般用來蒸食或者是油炸等多種吃法，但是對(duì)于螃蟹來說，與南瓜相搭配做成一道粥食相信有不少朋友都沒有品嘗過，其實(shí)這道美食不僅味美還特別富含營養(yǎng)，今天就來為大家介紹一下螃蟹南瓜粥的做法步驟是怎樣的。
主料：螃蟹3只、南瓜300g。輔料：油適量、鹽適量、糖適量。
做法：1.把螃蟹和南瓜都洗干凈。
2.南瓜切成小塊。
3.在把螃蟹里面的不能吃的東西都收拾干凈切成幾半就好，別太碎哦。
4.鍋放油燒熱，加入蔥段姜片爆香，放入收拾干凈的螃蟹，翻炒在放入南瓜塊繼續(xù)翻炒，大概3到5分鐘，放入高湯或是水，要沒過食材放入調(diào)味料小火開始燉。
5.要翻炒幾次，要不南瓜容易糊底的。
6.等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關(guān)火了。
7.看看一道美味的南瓜燉螃蟹粥就好了哦。
買螃蟹的時(shí)候要注意：一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。
二掂：對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。
購買河湖蟹時(shí)，首先應(yīng)挑選活力強(qiáng)、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。
大家看過螃蟹南瓜粥的做法介紹之后，是不是覺得很是簡單呢。但是雖然說螃蟹南瓜粥很是美味，但是并不建議大家一次性食用過多的螃蟹，另外對(duì)于有過敏體質(zhì)的朋友來說，食螃蟹南瓜粥的時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，所以需要謹(jǐn)慎食用。
