核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有什么呢
核桃大家都知道是一種平時(shí)我們?nèi)菀壮缘降母晒仓肋@種干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，而且還有補(bǔ)腦的作用，在平時(shí)的時(shí)候核桃不但可以生吃，同樣核桃也可以炒熟了吃，核桃不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同樣核桃的吃法也是特別多，現(xiàn)在我們通過(guò)下文一起來(lái)主要了解一下核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，希望對(duì)朋友們有所幫助。
一、核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界“四大”干果之一。據(jù)測(cè)定，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營(yíng)養(yǎng)成分比較來(lái)說(shuō)，核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)肉類(lèi)的10倍。 核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤(rùn)膚，還有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的效果。
二、核桃的保健功效
核桃仁在增進(jìn)人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，滋養(yǎng)皮膚等功能。據(jù)有關(guān)資料記載歷史上有許多老壽星和素食家也是把食用核桃作為養(yǎng)生修顏的主要果品。近幾年有些癌癥患者，經(jīng)常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明顯有控制癌擴(kuò)散的積極效能;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又證明，經(jīng)常食用核桃有降低血液中膽固醇和軟化血管的作用。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，平時(shí)的時(shí)候我們不要吃的太多，核桃含的脂肪比較多，吃多了后會(huì)影響我們的消化，而且吃核桃在平時(shí)的時(shí)候最好是堅(jiān)持長(zhǎng)期的吃，每天吃三到四個(gè)核桃就好，不但有營(yíng)養(yǎng)而且還可以保健。
