花青素的作用-花青素對人體的益處
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
在藍(lán)莓中富含有花青素類化合物
另外也可用于化妝品，如紅色花青素做口紅。這些商品用色素（除葡萄皮色素外）共同特征是對光、熱、氧穩(wěn)定性好，對微生物穩(wěn)定．一般溶于水和乙醇，不溶于植物油。
花青素的作用
花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。具體來說，花青素有如下幾種作用：
1、有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎。
2、通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。
3、增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)。
4、降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間。
5、具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成。
6、具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥。
7、緩解花粉病和其它過敏癥。
8、增強動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性。
9、保護動脈血管內(nèi)壁。
10、保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細(xì)胞活力。
11、松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）。
13、防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）。
14、作為保護腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病。
15、通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。
