蠔油圓生菜的做法及功效
隨著生活水平的提高，大家在養(yǎng)生這個方面也開始了重視了，關(guān)于什么該吃，什么不該吃的，大家也開始了注意了。圓生菜越來越受到大家的關(guān)注，這是一款可以生吃的蔬菜，它含有豐富的營養(yǎng)成分，其中纖維素和維生素也比其他的蔬菜高很多，下面我們一起來了解一下蠔油圓生菜的做法及功效。
一、蠔油圓生菜的基本食材
圓生菜一棵，蠔油3-4大湯匙，蒜末，水淀粉。
二、蠔油圓生菜的基本步驟
1、圓生菜一棵。
2、蒜兩瓣剁成蒜末。
3、蠔油，我只能買到海天的，味道不錯。
4、生菜手撕成片。
5、燒開一鍋水，將生菜入鍋燙10秒鐘。
6、燙好的生菜直接放盤子里碼好。
7、鍋里放很少量的油，小火炒香蒜末。
8、加入一小飯碗清水。
9、水煮開后倒入3-4大湯匙蠔油。
10、將水和蠔油調(diào)勻，再次煮開。
11、將一湯匙淀粉加3-4湯匙涼水和成水淀粉倒入鍋中。
12、小火煮開后不斷用鏟子攪勻，蠔油汁就會變得濃稠。
13、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。
三、蠔油圓生菜的功效
蠔油圓生菜，蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油圓生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
關(guān)于圓生菜，可能還有大家不了解的地方，圓生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。還具有降血脂，降血壓，降血糖，促進智力發(fā)育以及抗衰老的功效。還有更多的功效需要大家去發(fā)現(xiàn)呢。
