綠豆湯的功效與作用有哪些

綠豆是我們在生活中經(jīng)常會吃到的一種食物，這個食物對我們?nèi)祟悂碚f有很大的幫助，很多人喜歡在夏季的時(shí)候吃綠豆，因?yàn)榫G豆在夏季的時(shí)候具有降暑的功效，讓一些中暑的人喝點(diǎn)綠豆湯的話可以很快的就恢復(fù)過來了，而綠豆湯還有其他的很多功效，這個是我們很多人都不了解的，下面我們就來看看這個綠豆湯的功效與作用有哪些：

綠豆的功效與作用

1、綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒，消暑，利水之功效。

夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、綠豆的解毒作用。

如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

3、自《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”以后歷代本草對綠豆的藥用功效多有闡發(fā)。《本草綱目》云：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。

4、《本草求真》曰：“綠豆味甘性寒，據(jù)書備極稱善，有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術(shù)，不是過也。第所言能厚、能潤、能和、能資者，緣因毒邪內(nèi)熾，凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃，無一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切無不用此奏效。”

5、綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

6、綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。

以上就是觀音竹個綠豆湯的功效與作用，看了這個內(nèi)容之后，相信會讓很多的人大開眼界，而經(jīng)常吃綠豆有很多好處，可以把綠豆用來合著很多不同的食材相互熬制，這樣有可能會更加的有營養(yǎng)，在夏季的時(shí)候可以用綠豆來煮南瓜，還可以用來熬制小米粥，這些都是有很多作用的。