雞湯里面放什么好吃
相信很多人都有愛喝雞湯習(xí)慣，但是僅僅喝雞湯顯得很單調(diào)，有的人可能會(huì)在雞湯里面放了蔥花，還有的人會(huì)在雞湯里面放入百合或者是山藥等等，其實(shí)并沒有這么復(fù)雜，根據(jù)我們?nèi)粘?a href="http://m.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活當(dāng)中經(jīng)常使用的小雞燉蘑菇，就可以知道，其實(shí)蘑菇配雞湯味道是最鮮美的，下面就介紹兩種關(guān)于蘑菇燉雞湯的做法。
做法一：雞肉飛水去腥味。鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。炒至雞肉上色。加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開。加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。待雞肉快好時(shí)加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。
做法二：小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動(dòng)的水里沖干凈，再次用溫水泡上備用。極快過滾水焯一下，撈出沖去浮沫。鍋內(nèi)燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘。倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。一小時(shí)后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續(xù)燉半小時(shí)。半小時(shí)后加入粉皮，燉20分鐘左右即可。
當(dāng)然蘑菇燉雞湯的做法不僅僅于此，廣大朋友可以自己發(fā)揮想象力進(jìn)行創(chuàng)作。不管是蘑菇還是雞湯，經(jīng)常食用都具有提高人體免疫力的作用，尤其是雞湯，非常適合于疾病初愈的人，或者是身體虛弱的人食用。蘑菇燉雞湯味道無比鮮美，建議制作的時(shí)候，盡量少添加其它調(diào)料，這樣才能保證蘑菇和雞湯的獨(dú)特鮮味道。
