湯包的做法是什么
2017-07-09 09:25:03 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：湯包是一款既營養(yǎng)又美味可口的面食，受到每個人的喜愛。很多人也都喜歡在家里買食材自己動手制作好吃的湯包，湯包里的湯汁是非常鮮嫩的，湯
湯包是一款既營養(yǎng)又美味可口的面食，受到每個人的喜愛。很多人也都喜歡在家里買食材自己動手制作好吃的湯包，湯包里的湯汁是非常鮮嫩的，湯汁吸著喝是非常非常好喝的，而且一般做的湯包的包子皮都會特別的薄，吃起來也特別的筋道，而且一般情況下湯包做出來的樣子也特別的好看，讓人忍不住流口水，那么湯包的做法是什么，只有知道了湯包的具體做法，我們才能動手做美味的湯包給家里人吃。
湯包的食材主料是：生豬皮、豬肉、中筋面粉、冷水。
調(diào)料：蔥、八角、胡椒粉適量、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物油
湯包的做法是什么，下面就是詳細(xì)的湯包的做法的步驟/方法：
1.將面粉加溫水揉至表面光滑，蓋上濕布餳20分鐘。
2.另外做了菠菜汁的面皮。
3.餳好的面團(tuán)取出揉制幾下，搟成薄片。
4.用蓋子壓成包子片備用。
5.凝固好的皮凍取出切小丁備用。
6.將凝固好的皮凍取出切成小丁備用灌湯包子皮制作：
7.包入肉餡與皮凍丁，打摺成形。
8.冷水上籠10分鐘即可。
9.下坯子，可心搟皮，包制成形即可上籠，這種湯包雖然個大，但是一個是湯多，傳熱快，別外也說明不能蒸過了。湯太過了，變成水蒸氣，體積變大，也會使湯包開裂，旺火足氣六分鐘足夠。但是這種做法必須有維揚包點的包子手法作基礎(chǔ)。不然的話，很容易出現(xiàn)湯破的情況。
湯包的做法還有另外一種步驟：
1. 面粉放案臺上開窩，加入清水和面團(tuán)，揉勻揉透，靜置片刻。
2. 將豬肉剁碎成肉餡，加入醬油、姜末、花椒水調(diào)勻，將雞湯分?jǐn)?shù)次加入肉餡中，邊攪邊加，調(diào)成黏稠粥狀，放入味精、蔥花、淋上麻油拌勻備用。
3. 將面團(tuán)搓成直徑2.5厘米的長條，揪成約16克的劑子，用面杖搟成中間稍厚，邊緣稍薄的圓形皮子，左手托皮，右手撥入20克餡心，用右手食指與拇指提褶，提至中間結(jié)合處不用封口，碼入屜內(nèi)，旺火沸水蒸約10分鐘即可。
湯包的制作其實是很簡單的，那么湯包的做法是什么也都了解，其實制作湯包還有一個特別要注意到的事項，就是在開鍋后就不用再蒸太長的時間了，那樣容易湯多會變成水蒸氣，這樣就很容易使得湯包裂開，食用起來也不方面，也會讓湯包看上去很不好看，建議可以按照上述的兩種湯包的制作方法進(jìn)行制作，按上述的方法做出來的湯包才更誘人。
