燉雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，冬季吃一份燉雞湯暖和身子還有營(yíng)養(yǎng)，多好啊。我們?cè)?a href="http://m.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中經(jīng)常喝燉雞湯，那么雞湯中怎么放調(diào)料呢？怎么做最有營(yíng)養(yǎng)呢？我們今天一起來(lái)學(xué)學(xué)，試著做做：

四物燉雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜口味：原本味工藝：原燉 四物燉雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1300克輔料：當(dāng)歸10克，白芍藥10克，熟地黃10克，川芎8克調(diào)料：大蔥20克，姜5克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，鹽10克 教您四物燉雞湯怎么做，如何做四物燉雞湯才好吃

1.將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；2.剖腹，取出內(nèi)臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈；3.姜、蔥洗凈；4.當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片；5.經(jīng)過(guò)加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內(nèi)；6.砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、藥包煮沸后，撇去浮沫；7.加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟；8.加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味；9.揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。

猴頭菇燉雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：原燉 猴頭菇燉雞湯的制作材料：主料：猴頭菇800克，雞胸脯肉600克輔料：干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克調(diào)料：大蔥15克，鹽10克，姜10克，料酒15克，豬油（煉制）25克 教您猴頭菇燉雞湯怎么做，如何做猴頭菇燉雞湯才好吃

1.將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片；2.雞脯肉切成塊；3.干貝去筋，洗凈；4.火腿切成片；5.冬筍用刀拍松，切成塊；6.腐竹洗凈，切成段；7.將腐竹、冬筍、干貝分別下人開(kāi)水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內(nèi)燒熱；8.加熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；9.鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。

桂圓肉燉雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜補(bǔ)血食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 貧血食譜口味：咸鮮味工藝：原燉 桂圓肉燉雞湯的制作材料：主料：母雞500克輔料：桂圓肉50克調(diào)料：鹽5克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，大蔥15克，姜10克 桂圓肉燉雞湯的特色：湯濃味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。教您桂圓肉燉雞湯怎么做，如何做桂圓肉燉雞湯才好吃

雞肉切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，洗凈血沫，放入砂鍋內(nèi)；2.把桂圓肉洗凈放入砂鍋內(nèi)；3.蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內(nèi)；4.沙鍋加入清水，放在火上燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉2小時(shí)；5.加入精鹽、味精調(diào)味，盛入湯盆內(nèi)即成。

雞湯做法真是有講究 啊！小火慢燉，調(diào)料也有講究，蔥姜不能少，大蒜當(dāng)然也要放，不光提味而且可以殺菌消毒，還可以預(yù)防消化不良引起的腹瀉。看來(lái)放大蒜有很多好處，很重要啊，讓我們按著這個(gè)做法試試吧！放蒜的味道一定很好，而且好處那么多我們一起來(lái)試試吧。