洋雞蛋營養(yǎng)也高 雞蛋并非“越土越好”？
洋雞蛋營養(yǎng)也高 雞蛋并非“越土越好”？
雞蛋除了土洋之分外，連土雞蛋的陣營也分裂了，出現(xiàn)了鮮土雞蛋、農(nóng)家土雞蛋、山雞蛋以及散養(yǎng)土雞蛋等，價格上也有區(qū)別。有市民就奇怪，有什么區(qū)別呢？
價格區(qū)別大
散養(yǎng)土雞蛋成“貴族蛋”
昨日，一家超市內(nèi)，鮮土雞蛋、山鄉(xiāng)土雞蛋等每斤的價格在8-8.5元之間，而散養(yǎng)土雞蛋的價格標稱為9.6元/斤左右。相比之下，鮮雞蛋即洋雞蛋的價格在5.1元左右，是土雞蛋的一半。
記者詢問銷售人員，為何都是土雞蛋，價格還有這大的差別？銷售人員稱，散養(yǎng)的土雞蛋營養(yǎng)價值更高，至于到底怎么個養(yǎng)法，就不清楚了。
身份有點亂
土雞蛋還沒有國家標準
昨日，中國家禽協(xié)會會員、木蘭湖農(nóng)貿(mào)公司負責人陳海青介紹，農(nóng)業(yè)部已先后頒發(fā)了無公害雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，但目前并沒有“土雞蛋”的國家標準，土雞蛋只是個籠統(tǒng)的概念。
市面上批量生產(chǎn)的鮮土雞蛋、山雞蛋等是將傳統(tǒng)的土雞種苗“籠養(yǎng)”，給它們吃的是飼料，并非天然魚蟲。而價格較高的散養(yǎng)土雞蛋，則是將土雞種苗放養(yǎng)，讓自己“外出覓食”。
差別不太大
別盲目迷信散養(yǎng)土雞蛋
超市直采買手也稱，正宗的散養(yǎng)土雞蛋產(chǎn)量非常小。比如，眼下是夏季，雞的產(chǎn)蛋率下降。籠養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋率在80%左右，而散養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋率只有40%-50%。
另外，陳海青還提醒消費者，不要盲目迷信散養(yǎng)土雞蛋。他認為，相比起有國家標準認證的有機雞蛋(必須散養(yǎng))，很多農(nóng)家叫賣的自產(chǎn)散養(yǎng)土雞，產(chǎn)蛋的衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性也較大，衛(wèi)生消毒及免疫監(jiān)測等都沒有那么嚴格的控制，如果從這方面考慮，雞蛋并非“越土越好”。
對于營養(yǎng)成分，他說，土雞蛋和普通的洋雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量最多高出10%，而土雞蛋之間，差別在5%左右，就更小了。
