飯后立即吃水果對(duì)身體好嗎？

目前中國(guó)人的膳食體系是否合理？這是一個(gè)值得深思的問題。就拿我們每天都在吃的水果來講，就存在著很大的問題：一個(gè)是吃水果的分量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有一個(gè)就是吃的順序不對(duì)，飯后吃水果已經(jīng)成了中國(guó)人的習(xí)慣，無論是大小宴席，飯桌最后上的一份時(shí)令水果告訴我們這頓飯結(jié)束啦，卻沒想到這對(duì)我們的健康具有一定危害。

在中國(guó)居民的膳食中，水果一般是作為"零食"和"甜品"的。很多人，特別是成年男性，普遍把水果當(dāng)成"零食"，平時(shí)很少吃；還有人把水果當(dāng)成"甜品"，認(rèn)為它是造成肥胖和糖尿病的禍?zhǔn)祝炊h(yuǎn)之。這樣的觀念影響了他們對(duì)水果健康價(jià)值的正確認(rèn)識(shí)，減少了他們攝取水果的積極性，導(dǎo)致膳食中的水果攝入量不夠。

2002年中國(guó)膳食與健康的調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食中，每人每天平均食用水果的數(shù)量是45.7克，這個(gè)數(shù)字不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于發(fā)達(dá)國(guó)家的300克以上，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于《中國(guó)居民膳食指南》推薦的100-200克。即使是城市居民，水果的攝入量也僅略高于鄉(xiāng)村，為69.3克。

水果不是可有可無的零食，相反，它對(duì)我們的健康和疾病預(yù)防具有很大的作用。因此，正確的做法就是"每天必吃"，而且要按照《中國(guó)居民膳食指南》中推薦的量去吃，這是保證健康的基本數(shù)量。

在吃水果的時(shí)間上，目前中國(guó)人存在一個(gè)極大的誤區(qū)。把水果當(dāng)成飯后甜品，其中的有機(jī)酸會(huì)與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤(rùn)程度的作用，因此飯后吃水果還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。

王隴德副部長(zhǎng)在他的文章中指出：吃水果的正確時(shí)間是飯前1個(gè)小時(shí)和飯后2個(gè)小時(shí)左右(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。飯前吃水果，有很多好處。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響。

綜上所述，飯后立即吃水果對(duì)人體不但沒有好處，傷害還是挺大的，這與我們的初衷是完全相違背的。另外，不要在晚上臨睡覺前吃水果，這樣充盈的胃腸會(huì)影響到你的睡眠。只有消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對(duì)健康有益的生活習(xí)慣。在此祝大家健康愉快。