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龍井茶文蛤竹蓀湯

2017-07-08 12:56:08  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):文蛤我們也叫做是蛤蜊或者叫做是蛤蠣,文蛤是我們經(jīng)常見(jiàn)到的一種貝類(lèi),文蛤不但可以食用而且文蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常的高,我們也可以將文蛤藥

文蛤我們也叫做是蛤蜊或者叫做是蛤蠣,文蛤是我們經(jīng)常見(jiàn)到的一種貝類(lèi),文蛤不但可以食用而且文蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常的高,我們也可以將文蛤藥用,所以文蛤?qū)儆谑撬幨惩吹氖澄铮母蛴卸喾N做法,我們最常見(jiàn)到的就是采用文蛤來(lái)煮湯,用文蛤煮出來(lái)的湯不但美味而且營(yíng)養(yǎng)。

我們可以采用文蛤搭配同樣養(yǎng)生功效非常好的竹蓀并且加上龍井茶來(lái)制作出一道美味養(yǎng)生的湯——龍井茶文蛤竹蓀湯,一起看看下文關(guān)于龍井茶文蛤竹蓀湯的做法。

文蛤(拼音:wén-gé)又稱(chēng)為蛤蜊(gé-lí),別名蛤蠣,另有稱(chēng)謂為麗文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蟯(fěn-náo),是屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類(lèi),是重要的食用貝類(lèi)之一。

殼呈圓形略呈三角形,內(nèi)面為瓷白色。原產(chǎn)地為日本,朝鮮半島、中國(guó)大陸、臺(tái)灣沿岸也有分布。臺(tái)灣西南沿海的沙岸有養(yǎng)殖文蛤。多棲息于淺海的沙泥底,喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區(qū)。購(gòu)買(mǎi)文蛤宜選殼緊閉者,可將文蛤互敲,有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。

原料:竹蓀10根 文蛤300克老姜3片龍井茶1碗(約500ml,干茶約10克)清水800ml 調(diào)料:鹽1/2茶匙(3克)

做法:

1)文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時(shí),以便吐沙。竹蓀用冷水浸泡10分鐘,只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。將浸泡回軟的竹蓀,切去頭和尾部的網(wǎng),改成5厘米長(zhǎng)的小段。老姜洗凈切片。

2)用500ml沸水將龍井茶泡開(kāi)后,濾掉茶葉,留下茶湯備用。

3)砂鍋中倒入800ml清水煮開(kāi)后,放入文蛤和姜片,撇去浮末,待文蛤開(kāi)口后,倒入茶湯和竹蓀段,煮開(kāi)后調(diào)入鹽即可,也可根據(jù)自己口味調(diào)入少許胡椒粉。

上文我們介紹了什么是文蛤,我們知道文蛤也叫做是蛤蜊,文蛤有非常豐富的營(yíng)養(yǎng),文蛤即可以食用也可以藥用,上文介紹了文蛤的一種做法,我們將文蛤搭配龍井茶和竹蓀制作出了龍井茶文蛤竹蓀湯,相信大家已經(jīng)掌握了文蛤的做法吧。

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