懷孕初期吃什么好 孕初期的飲食之道
可以說，所有的準(zhǔn)媽媽們都非常的關(guān)心自己的飲食問題，生怕稍有不慎會影響到肚子里的寶寶的健康，尤其是在懷孕初期，如果不注意自己的飲食的話，嚴(yán)重的會導(dǎo)致胎兒的流產(chǎn)，今天小編將圍繞懷孕初期吃什么好，來為大家介紹孕初期的飲食之道。
目錄
1.懷孕初期吃什么水果好 2.懷孕初期吃什么蔬菜好
3.孕初期多喝湯補鈣舒緩情緒 4.懷孕初期的安胎藥膳食譜推薦
5.懷孕初期喝牛奶好還是喝酸奶好 6.懷孕初期推薦六款食譜可緩解孕吐
7.懷孕初期必吃的補血藥膳 8.懷孕初期多吃八種堅果好
懷孕初期吃什么水果好
我們都知道水果的營養(yǎng)價值可以說是非常的高，而且水果的口感都是酸甜可口芳香撲鼻的，我們一般都會喜歡吃各種各樣的水果。但是孕婦就要注意了，有的水果是會導(dǎo)致流產(chǎn)的，下面的水果是孕婦可以放心多吃的水果。
1、蘋果
含多種維生素和礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸和細纖維等，許多孕媽咪怕胖，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時對胎兒發(fā)育很有幫助。蘋果對腸胃功能也具有調(diào)節(jié)作用，若連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善，便秘的孕媽咪可以多吃蘋果。蘋果兼具美容效果，孕媽媽貧血、氣色不好等，多吃蘋果也有助于改善。蘋果的另一重要功效就是可以緩解孕吐，對孕早期的食欲差、惡心都有不錯的緩解效果。
2、櫻桃
懷孕吃什么水果好呢？所有水果中，櫻桃所含的鐵質(zhì)特別豐富，幾乎是蘋果、橘子的20倍。并且它還含有含胡蘿卜素，比葡萄、蘋果、橘子多4倍，同時 還含有維生素B1，維生素B2、維生素C、檸檬酸、鈣、磷等營養(yǎng)成分，多食用可補血及幫助調(diào)理腸胃功能。孕媽媽若食欲不佳，更應(yīng)多吃櫻桃，對胎兒很有益處，懷孕時多吃櫻桃，寶寶生下來會擁有一張健康、紅潤、白皙的臉蛋。
3、草莓
草莓含有豐富的維生素C，具有預(yù)防感冒的神奇功效。同時草莓里邊所含的果膠和有機酸物質(zhì)，就可以分解我們攝入的食物中的脂肪，進而就會促進我們的消化。另外草莓還可以去除我們體內(nèi)的重金屬物質(zhì)。
4、葡萄
富含鐵、磷、鈣、有機酸、卵磷脂、胡蘿卜素及維生素B1、C等，孕婦血色不足、血壓偏低、循環(huán)不好、冬天手腳冰冷，多吃葡萄可幫助改善，更特別的是，如果孕婦有出血現(xiàn)象，葡萄還有安胎作用，而且能幫助胎兒發(fā)育。
5、秋梨
秋梨被譽為百果之宗，可以說是中國最古老的果木之一了。秋梨一般來說比較質(zhì)脆多汁，口感清甜爽口，芳香撲鼻。主要是具有清熱利尿和潤喉降壓的作用，所以很多人感冒咳嗽了會用秋梨來煮水飲用。
懷孕初期吃什么蔬菜好
每個女人都有做媽媽的愿望，在看著自己十月懷胎的胎兒從出生后一點一點的長大，這樣的感覺是很奇妙很幸福的。出于對胎兒的重視，很多懷孕的媽媽們在懷孕初期都很緊張，因此懷孕初期胎兒還不穩(wěn)定，一不注意可能會出現(xiàn)流產(chǎn)、滑胎等情況的。在懷孕初期，孕媽媽們的飲食要多加注意。那么懷孕初期吃什么蔬菜好？接下來將針對這方面的內(nèi)容進行詳細介紹。
懷孕初期吃什么蔬菜好？總的來說，懷孕初期應(yīng)多食新鮮的瓜果蔬菜，可供給孕婦對維生素 A、C以及鈣和鐵的需求。蔬果分為兩類：一類維生素C含量高，一類維生素A含量高。維C高的蔬菜和水果有甜瓜、草莓、花菜和青辣椒。維生素A怎么補充？每日要用二份深黃色水果和深綠色蔬菜，每份半杯，包括杏、甜瓜、胡蘿卜、南瓜、白薯、菠菜、花菜和水田芥。
1、蘿卜
含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。但是，蘿卜不宜與水果同食。兩者的營養(yǎng)物質(zhì)相遇，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。
2、菜花
孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養(yǎng)價值高之外，更大的優(yōu)點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預(yù)防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。
3、海帶
海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細胞的主要原料，產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。
4、黃豆芽
黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等，蛋白質(zhì)是生長組織細胞的主要原料，能修復(fù)生孩子時損傷的組織，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，纖維素能通腸潤便，防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。
5、蓮藕
藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。
產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
6、菠菜
菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。專家主張懷孕早期的2個月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。葉酸易溶于水，因此烹調(diào)時必須保留少許水分以保持其鮮味。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥，并可讓孕婦有效的防治黃褐斑。
孕初期多喝湯補鈣舒緩情緒
說到孕期食譜，一定少不了各種各樣的滋補湯了。準(zhǔn)媽媽在孕期適當(dāng)?shù)暮纫恍肥怯泻芏嗪锰幍呐叮旅嫘【幘蛠硗扑]幾款簡單美味又營養(yǎng)的滋補湯品給準(zhǔn)媽媽們吧。
苦瓜小魚湯
材料
苦瓜300克，豬肋骨6根，小銀魚干50克，姜3片，糯米醋1大匙，鹽少許。
制法
食材洗凈，苦瓜切塊，小銀魚千用溫開水沖洗，豬肋骨用沸水氽燙后洗凈備用。在湯鍋內(nèi)放入豬肋骨、姜片、糯米醋和1000毫升清水，用小火燉煮約30分鐘。撈出豬肋骨，放入小銀魚干和苦瓜，再用小火燉約20分鐘，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
功效
用豬肋骨熬煮的高湯含有豐富的鈣質(zhì)，搭配苦瓜和小銀魚干，能夠補充懷孕初期所需的鈣、蛋白質(zhì)和維生素。苦瓜具有利尿、預(yù)防便秘、降火的作用，還能緩和孕期的緊張睛緒，改善準(zhǔn)媽媽的睡眠質(zhì)量。
豬脊髓腦湯
材料
豬脊髓兩條，豬腦兩個，黃瓜、水發(fā)玉蘭片、魚骨各少許，醬油、料酒、姜汁、鹽、味精、糖、面粉各適量。
制法
將黃瓜洗凈，切4厘米長、1.2厘米寬、o 3厘米厚的長片;將玉蘭片、魚骨均切成4厘米長、1.2厘米寬、0.15厘米厚的長片，分別放入開水內(nèi)焯透，撈出。
將豬腦上的血線摘凈，同脊髓一起洗凈，放入開水內(nèi)，倒入料酒和姜汁;水開后，用微火燉熟，撈出過涼;將豬腦劈成四半，脊髓切成一個2厘米的段。
鍋內(nèi)加入高湯，將脊髓、豬腦、魚骨、玉蘭片和黃瓜下鍋，放入姜汁、味精、鹽和醬油;燒開后，撇去浮沫，盛人大碗內(nèi)即成。
功效
豬脊髓補陰益髓，豬腦補骨髓，益虛勞。本湯有益于胎兒的腦發(fā)育使胎兒聰明。
烏雞湯
材料
烏雞1只(約1500)克，精排骨2塊，蔥、姜、料酒、精鹽、味精各適量。
制法
豬排骨洗凈。烏雞除去內(nèi)臟洗凈。將雞、豬排骨和蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋中，用慢火燜煮(水以不沸騰為宜，使雞肉和排骨肉中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)充分溶于湯中)，約煮3小時，直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用。
功效
含有豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于滋潤皮膚，補充身體營養(yǎng)。
冬瓜排骨湯
原料：排骨，冬瓜。
配料：鹽，姜。
做法
1、把排骨洗干凈，斬成段，冬瓜洗干凈，不用去皮切大塊，姜切片備用。
2、在鍋里煮開水，放入排骨焯去血水，撈出洗干凈備用。
3、鍋里放入適量清水，放入排骨、冬瓜和姜片煮開，再繼續(xù)用大火燉20分鐘，然后再用小火慢慢燉兩小時，最后，加鹽調(diào)味即可。
川貝雪耳燉木瓜
做法
雪耳用溫水泡開。川貝3克、雪耳一起文火燉30分鐘，加入木瓜、冰糖，再燒開即可。
功效
清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具有化痰止咳、潤肺散結(jié)作用的川貝，清新味美得令人停不了口。
蓮藕花生排骨湯
原料
排骨，蓮藕，蠔豉，花生，紅棗。
配料：鹽，雞精，姜。
做法
1、把排骨洗干凈斬段，蓮藕去皮洗干凈切厚塊，花生、蠔豉和紅棗洗干凈備用。
2、鍋里放水燒開，放入排骨焯五分鐘，撈出洗干凈血沫，把姜切片備用。
3、在湯鍋里加入適量清水，放入排骨、蓮藕、花生、蠔豉、紅棗和姜煮開，再繼續(xù)煮二十分鐘，再用小火燉兩小時，最后，加鹽和雞精調(diào)味即可。
特別提示
生一定要洗凈再泡，放砂鍋里時連同泡的水一同倒入。最好有紅粒的小花生，那種是四季紅的小花生米，還可以切幾塊胡蘿卜同煲。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
懷孕初期的安胎藥膳食譜推薦
1、茯苓滾餛飩
食材準(zhǔn)備：雞湯500克、茯苓5克、餛飩皮2兩、五花肉100克、芹菜2棵、蔥1根、精鹽8克、白胡椒粉3克、麻油2克、蒸魚豉油3克，生菜3葉。
烹飪方法
1、將蔥、芹菜洗凈，剁成細末，備用。
2、五花肉絞成肉餡，拌入精鹽、白胡椒粉、蒸魚豉油碼味15分鐘后再和入芹菜蔥末及麻油攪拌均勻，備用。
3、將制好的餡料包入餛飩皮中，捏實口邊，備用。
4、雞湯燒熱，下茯苓用慢火滾至藥汁入湯(約20分鐘)，下餛飩改旺火煮至餛飩浮起時撈出，再下生菜燙熟壓在餛飩下即可。
成品特點：咸鮮可口，芳香味美。
營養(yǎng)說明
這道小食以雞湯煨制，在豐富營養(yǎng)的同時增進了口感上的鮮美。湯料中的茯苓味甘、性平，利水滲濕，可以有效緩解天氣熱燥時準(zhǔn)媽媽腳脹氣的狀況。另外，茯苓還可以幫助妊娠反應(yīng)較重的準(zhǔn)媽媽寧心安神，增強身體的免疫能力。
小貼士：茯苓根據(jù)用藥部位的不同，可以區(qū)分為白茯苓和赤茯苓，其中白茯苓偏于健脾，赤茯偏于利濕，所以準(zhǔn)媽媽們在選擇的時候要注意區(qū)分。
2、鹿茸蘑菇燜雞
食材準(zhǔn)備：鹿茸片15克，鮮蘑菇300克，雞半只，老抽8克，生抽5克，精鹽8克，料酒5克，蔥2根，生姜3片。
烹飪方法
1、將雞洗凈剁成小塊，蔥切段，鮮蘑菇去蒂過沸水焯一下?lián)瞥觯谐杀∑谷谉ネ鈬酌磧魝溆谩?/p>
2、將鹿茸片用3碗水煮沸后改文火熬成一碗水，盛出備用。
3、取一只凈鍋置旺火上加入少許底油燒熱，下姜絲、蔥段爆鍋，再放入雞塊爆炒，淋入料酒，調(diào)入精鹽、生抽、老抽，加入蘑菇塊繼續(xù)翻炒一會，見鍋中水略干時加入鹿茸湯及少許清水，蓋上鍋蓋用文火燜至湯汁少量即可。
成品特點：雞塊軟爛，口感咸鮮。
營養(yǎng)說明
鹿茸是中醫(yī)食補中最常見的一味溫補藥材，它性味甘咸。《日華子本草》把其列為補虛贏、壯筋骨、安胎下氣的良藥。這道菜以鹿茸為引，對于宮寒引起的胎動不安及胎漏現(xiàn)象能起到一定的緩解作用。另外，食材中的蘑菇和雞都富含營養(yǎng)及氨基酸，對于體質(zhì)虛弱的準(zhǔn)媽媽來說可以增強免疫力。
小貼士
此菜是胎漏、胎動不安的藥膳食譜，益腎安胎、能改善腎虛所引起的胎動不安或胎漏。準(zhǔn)媽媽們食用鹿茸后一個星期中最好少吃魚類和蘿卜，以便身體充分吸收鹿茸的營養(yǎng)。
3、蜜汁香蕉薯泥羹
食材準(zhǔn)備：香蕉1根，紅薯半個，鮮奶30克，煉乳5克，蜂蜜2勺。
烹飪方法
1、紅薯去皮，切小塊放高壓鍋中蒸至爛熟，備用。
2、香蕉去皮，與蒸好的紅薯一起壓成泥狀，調(diào)入鮮奶和煉乳拌勻，盛入盤中，根據(jù)個人口味淋上少許蜂蜜即可。
成品特點：口感甜糯，奶香濃郁。
營養(yǎng)說明
在妊娠期，由于胎火上溢、運動減少帶來的腸胃蠕動減緩，準(zhǔn)媽媽們常常遭遇妊娠便秘的困擾，這道甜點中我們使用了生津止渴，潤肺滑腸的香蕉做輔料，另外再通過紅薯的粗纖維促進媽媽們的腸胃蠕動，可有效緩解準(zhǔn)媽媽的妊娠便秘癥狀。
小貼士
1、香蕉性涼寒，有感冒癥狀的準(zhǔn)媽媽得注意忌口。
2、香蕉中富含葉酸，這道甜點也非常適合妊娠初期的準(zhǔn)媽媽食用。
4、麥冬雜糧粥
食材準(zhǔn)備：麥冬汁50克，生地汁50克，生姜15克，糯米15克，香米50克，燕麥15克，蓮子5克，眉豆5克，玉米5克，食用堿2克。
烹飪方法
1、將糯米、香米、眉豆、玉米洗凈，蓮子泡開與生姜一同放入砂缽中，注入清水，水量與食材以3：1放入，先用大火燒開后，蓋蓋改文火燜煮2個小時左右。
2、再向砂缽中加入燕麥片、麥冬汁、生地汁及食用堿，用文火繼續(xù)煲半個小時即可。
3、食用前準(zhǔn)媽媽可以根據(jù)自己的口味加入咸鹽或冰糖。
成品特點：入口糯滑，生津開胃。
懷孕初期的安胎藥補食物
1、人參
是大補元氣的藥膳，但孕媽咪也不可亂用哦。在孕早期，體弱的孕媽咪可少量進補，以提高自身免疫力并增進食欲。但人參有“抗凝”作用，臨產(chǎn)及分娩時服用可能導(dǎo)致產(chǎn)后出血。而且熱性的食物過多食用也會擾動胎寶寶，媽媽們要食之有道哦。
2、桂圓
是熱性食物，服用過多，孕媽媽也易出現(xiàn)漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀。所以不要以為越高級越滋補的食物就越該多吃，其實，科學(xué)的飲食才會讓媽媽寶寶建健康康。
3、大麥芽
想必有些媽媽知道產(chǎn)后吃大麥芽能回奶，但你們知道嗎，據(jù)中醫(yī)說法，懷孕期間也不可多吃大麥芽，它有催生落胎的作用，孕媽咪還是謹(jǐn)慎為宜。
營養(yǎng)說明
中醫(yī)上常用食材來輔助治療，意在祛病的同時亦可從食物中汲取豐富的營養(yǎng)以增強體質(zhì)，這道麥冬雜糧粥中，我們主要取麥冬、生地的養(yǎng)陰生津功效與生姜的降逆、止嘔功效，使血液燥熱型的準(zhǔn)媽媽可以清熱涼血、安胎止嘔。
懷孕初期喝牛奶好還是喝酸奶好
周所周知女性朋友在懷孕的期間需要大量的鈣，因為鈣可以促進胎兒骨骼的生長發(fā)育，對胎兒和孕婦有著很大的幫助。而牛奶無疑是獲取鈣質(zhì)最好的渠道，但是牛奶和酸奶，哪個更合適孕婦食用呢？讓我們一起去了解下吧！
一人喝奶兩人受益：牛奶補鈣
牛奶是我們補鈣最好的方法，所以孕婦補鈣的最好方法無疑也是喝牛奶，而且每天要喝200至400克的牛奶。平均每100克的牛奶中就含有大約120毫克的鈣質(zhì)，而且牛奶中的鈣是最容易被孕婦所吸收的，但是磷、鉀、鎂等其他多種礦物質(zhì)的搭配也需要十分的合理。
其實孕媽咪喝牛奶不僅能夠為母體補充營養(yǎng)，而是對日后寶寶的骨骼發(fā)育有很大的益處。所謂一人喝奶，兩人受益，孕媽咪也趕緊行動吧，科學(xué)喝牛奶，成就一個健康好寶寶！ 科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，懷孕期間每天飲用一杯牛奶和三杯牛奶的母親，生下的嬰兒體重有很大差別。
據(jù)統(tǒng)計，懷孕母親每天多喝一杯牛奶，孩子出生時的體重平均會增加41克。母親在懷孕期間卻乏維他命D的攝入，孩子的骨骼發(fā)育將受到影響，長大后也容易患骨骼疏松癥和增加骨折的危險。
通常一杯牛奶中大概含有2.5毫克的維他命D，而且維他命D對胎兒有著巨大的幫助，因為它對胎兒的骨骼的發(fā)育和骨質(zhì)的強化非常的重要。
另外，一杯牛奶中還含有50毫克鈣，母親需要通過臍帶向嬰兒傳輸鈣物質(zhì)，同樣能增加嬰兒骨骼發(fā)育。
有些孕媽咪會問：喝純牛奶好還是酸奶好
鈣是人體內(nèi)含量最多的一種無機元素，有許多重要的生理功能，其主要參與骨骼和軟組織的構(gòu)成。如果人體攝入鈣不足，可能會引起佝僂病、骨質(zhì)疏松癥。佝僂病多見于兒童。據(jù)全國有關(guān)機構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)0—5歲兒童患病率為16.9%。兒童在成長發(fā)育過程中，對鈣的需要量增加。補鈣主要應(yīng)以食補為主。
建議兩種奶交替飲用
中國居民膳食指南特別強調(diào)補鈣要多吃大豆類和奶類食品。而牛奶天生就是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)的重要來源，而且牛奶中含有非常豐富的氨基酸，消化利用率也同蛋類的食物相當(dāng)，比肉類、面包以及米飯等食物要高的多，應(yīng)該成為餐桌上的首選。
牛奶不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，而且是含鈣豐富的食品。
雖然牛奶，酸奶婆說婆有理，公說公有理，但是還是認(rèn)為這兩個單一喝都不好，主張牛奶酸奶交替喝。
懷孕初期推薦六款食譜可緩解孕吐
懷孕對每個女人來說，意義都非常重大，這是一件幸福的事，但是懷孕也有很多讓孕媽媽煩惱的癥狀，其中孕吐就是最常見的一種。那么如何緩解孕媽媽們的孕吐現(xiàn)象呢？讓我們一起去看看哪9種食譜可緩解孕吐的吧！
綠豆粥
營養(yǎng)小提示
綠豆不但香甜嫩滑，而且還具有清肝泄熱及和胃止嘔的功效，對于懷孕的女性朋友來說是最好不過的美食了，而且綠豆粥還對懷孕早期所出現(xiàn)的反應(yīng)有著一定的緩解作用。
原料：粳米，綠豆。
調(diào)料：冰糖適量。
做法
1. 將粳米、綠豆淘洗干凈。
2. 鍋內(nèi)放入適量清水，將洗凈的粳米、綠豆用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用文火熬成粥。加入冰糖，攪拌均勻即可。
佛手姜湯
營養(yǎng)小提示
周所周知，佛手不但具有芳香理氣的作用，而且還能夠健胃止嘔。而生姜是中醫(yī)經(jīng)常用來治療嘔吐和惡心等癥狀的良藥。因此這道佛手姜湯對孕婦早孕反應(yīng)是具有非常顯著的緩解作用。
原料：佛手
調(diào)料：白糖、生姜適量。
做法
1. 將生姜去皮切片，佛手洗凈備用。
2. 將鍋洗凈，把生姜片、佛手放入鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上煮1小時。去渣留汁，加入白糖攪拌即成。
枸杞豆腐
營養(yǎng)小提示
這道菜清淡可口，營養(yǎng)豐富，很適合被孕吐困擾的準(zhǔn)媽媽食用。枸杞含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素及22種氨基酸和多種維生素。豆腐是植物蛋白質(zhì)的最好來源，同時，還含有豐富的鈣和鎂。
原料：嫩豆腐，香菜，枸杞。
調(diào)料：香油，蠔油。
做法
1. 嫩豆腐洗凈后，切成小丁裝盤。
2. 用清水將枸杞清洗干凈，然后再用適量的開水將其泡約15分鐘，再取出來瀝干，和香菜一起撒在豆腐上，留作備用。
3. 將鍋燒熱，倒入蠔油少許，放水煮開后加入香油，淋于豆腐上即可。
油燒菜花
營養(yǎng)小提示
菜花中的維生素C和胡蘿卜素的含量豐富，具有開胃消食、化滯消積的功效，特別是綠菜花中維生素C的含量比普通菜花更豐富，對緩解早孕反應(yīng)也有很好的功效。
原料：菜花，蠔油。
調(diào)料
適量花生油，鹽，香油，醬油，干淀粉，白糖，料酒，蔥花。
做法
1. 將蠔油、醬油、料酒、鹽、白糖、干淀粉放入碗內(nèi)，調(diào)成芡汁備用。
2. 菜花洗凈，掰成小朵，隨涼水下鍋，加入鹽，煮熟后撈出，瀝干水分，薄薄地滾上一層干淀粉。
3. 鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱后，下菜花炸至呈金黃色，撈出控油。
4. 鍋內(nèi)留些底油，將蔥花略煸后，放入炸好的菜花，倒入芡汁，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。
什錦青菜
營養(yǎng)小提示
各類青菜富含維生素C和多種營養(yǎng)素，清淡適口，易于消化，適合孕早期胃部不適和早孕反應(yīng)的準(zhǔn)媽媽食用。
原料
大白菜，胡蘿卜，豌豆夾，西蘭花，花椰菜，蘑菇，青紅椒。
調(diào)料
適量油，蒜蓉，糖，蠔油。
做法
1. 把所有的青菜洗凈后，切成小段或小塊。
2. 用中火把油燒熱后，爆香切碎的蒜蓉。
3. 加入青菜炒熟;再加入糖和蠔油調(diào)味，出鍋即可。
甜脆黃瓜
營養(yǎng)小提示
黃瓜有清熱、止嘔、解渴、利水、消腫的功效，腌制后帶有酸味，能夠促進胃酸分泌，對準(zhǔn)媽媽孕早期胃口不適有緩解作用。
原料
黃瓜，香菜，熟花生米，青、紅椒。
調(diào)料
油，白醋，白糖，精鹽，蒜瓣 。
做法
1. 將黃瓜洗凈去蒂后，切成薄片，放些鹽稍稍腌制10分鐘;青、紅椒去籽切成細粒;香菜切成段。
2. 將油放入鍋中燒至四成熱，放入黃瓜片快速翻炒幾下，再調(diào)入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米、青紅椒粒，撒入適量精鹽后翻炒出鍋。
懷孕初期必吃的補血藥膳
孕婦貧血是一種比較普遍的現(xiàn)象，比較常見的是缺鐵性貧血。孕婦從懷孕第4個月起，全身血容量大大增加，需要制造大量紅細胞來補充。加上胎兒、胎盤發(fā)育也需要大量的鐵，因此，在妊娠期若得不到足夠的營養(yǎng)，特別是得不到足夠的鐵，就容易造成缺鐵性貧血。
孕婦在早孕反應(yīng)時惡心、嘔吐，會造成胃酸的大量丟失，從而影響鐵的吸收。如果患有消化道疾病，也會影響鐵的吸收，若患有鉤蟲病、痔瘡等出血性疾病，則可造成鐵的丟失。這些情況都會加重貧血。
孕婦輕度貧血，對妊娠、分娩沒有多大影響，重度貧血則可引起貧血性心臟病，乃至影響到母子安全。此外，孕期貧血的孕婦還易合并妊娠中毒癥、先兆子癇和產(chǎn)褥感染等。胎兒常常發(fā)育緩慢，容易早產(chǎn)，甚至導(dǎo)致死胎。
為此，婦女在孕期除治療原發(fā)病外，必須加強營養(yǎng)，多吃含鐵的食物，如肝、蛋類、瘦肉、豆制品和蔬菜等。妊娠后半期可補充一些鐵劑。
中醫(yī)認(rèn)為貧血屬“黃病”，與氣血虛弱有關(guān)。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的飲食療法，對此有一定的療效。孕婦在增加營養(yǎng)的同時，結(jié)合藥膳食療，即可有效地防治貧血。
推薦改善孕婦貧血藥膳方
老雞紅棗湯：老雞一只，胡椒40粒，紅棗12枚。將雞宰殺去毛，洗凈內(nèi)臟，胡椒納入雞腹內(nèi)，紅棗去核洗凈;適量水煮沸，放進雞、紅棗煲5小時，肉爛后加鹽調(diào)味。佐餐隨量服食。
當(dāng)歸羊肉羹：羊肉500g，當(dāng)歸、黃芪、生姜、黨參各25g，料酒適量。將羊肉去筋膜，切成小塊;當(dāng)歸、黃芪、姜片、黨參裝人干凈紗布袋內(nèi)。將羊肉塊、紗布袋、料酒同人砂鍋內(nèi)，加水適量燉至肉爛、湯稠時，加味精、鹽調(diào)味。佐餐隨量服食。
黨參雞蛋湯：雞蛋2個，黨參20g，熟地15g，當(dāng)歸10g，紅棗5枚。將上藥水煎后取藥汁，加入雞蛋燉熟。吃蛋、喝湯，每日1劑，日服2次。本品具有補氣益血之效，可用于慢性出血、貧血者。服用期間忌食蔥、蒜、蘿卜、各種動物血。
紅棗黑木耳湯：紅棗15枚，黑木耳 15g。將紅棗、黑木耳用溫水泡發(fā)放人小碗中，加水和冰糖適量，再將碗放置蒸鍋中蒸 l小時。吃紅棗、木耳，喝湯，每日2次。本品具有補血壯體，益氣補腎之功效。
溫馨提示，孕婦貧血要及時進行診斷治療，以免影響胎兒和自身的健康。
懷孕初期多吃八種堅果好
堅果中含有多種有利于胎兒大腦發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，準(zhǔn)媽媽科學(xué)適量的食用堅果，尤其是以下八種，可以促進寶寶智力的發(fā)育。
老大：核桃戰(zhàn)士
核桃含有豐富的營養(yǎng)，每100克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
據(jù)測定，500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養(yǎng)價值，特別對大腦神經(jīng)細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。
媽媽這樣吃
核桃可以去皮后生吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃，如果孕婦每天堅持吃幾個核桃，對自己身體的保養(yǎng)和對胎兒的發(fā)育均有很大的好處。
一般三四個月的時候吃點比較好，也就是從胎兒期26周開始至出生后2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網(wǎng)膜發(fā)育十分重要的階段。
老二：瓜子戰(zhàn)士
常見的有葵花子、南瓜子和西瓜子。瓜子富含亞油酸，可促進腦發(fā)育，也含有大量維生素E，促進胎寶寶血管生長和發(fā)育，同時還能促進腦垂體前葉促性腺分泌細胞功能，增進卵巢機能，使卵泡數(shù)量增多、黃體細胞生長，還有增強孕酮的作用，有助于安胎。
媽媽這樣吃
孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對于消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數(shù)種瓜子混合嗑效果更佳，只是葵瓜子所含熱量很高，偏胖的準(zhǔn)媽媽盡量少吃。瓜子雖好，但一次不宜吃的過多，主要是瓜子中的脂肪含量較高，吃的過多容易產(chǎn)生飽脹感，如果過于飽脹則會影響正常三餐和孕期營養(yǎng)的攝取。
老三：松子戰(zhàn)士
松子有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是有一種物質(zhì)，可以促進胎兒智力的發(fā)育。所以，建議孕婦可以選擇在胎兒腦部發(fā)育高峰期食用。一般是8-19周的時候。松子含有大量的維生素群，這個是孕婦和胎兒在成長發(fā)育過程中，都不可缺的物質(zhì)元素。產(chǎn)科醫(yī)生介紹說松子也可以預(yù)防流產(chǎn)，減輕孕期便秘。
媽媽這樣吃
松子每天的攝入量，建議保持在十粒左右，保證孕婦不會上火，又能有效補充足夠的營養(yǎng)。不過準(zhǔn)媽媽不要用牙齒直接咬開松子殼，建議購買已剝殼的松子，避免傷害牙齒，因為在孕期保護好牙齒也是十分重要的。
老四：榛子戰(zhàn)士
榛子的營養(yǎng)物質(zhì)含量最高，有著“堅果之王”的稱號。榛子營養(yǎng)豐富，果仁中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也十分豐富。榛子中含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠遠高過核桃。榛子中的鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。孕婦經(jīng)常吃可以起到明目、健腦之效。
媽媽這樣吃
榛子除了去殼后可直接食用外，也可作烹飪用。
炒榛子：將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增進體力。
榛蓮粥：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。
老五：開心果戰(zhàn)士
開心果有很高的營養(yǎng)價值，還含有豐富的維生素、葉酸，豐富的鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，同時還含有煙酸，泛酸。開心果還含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒，是一種豐富的滋補食藥。對孕婦有很多的功效，對胎兒的好處也十分多。
媽媽這樣吃
對準(zhǔn)媽媽來說，如果有便秘的情況的話，也可以選擇吃一些開心果來達到排便的作用，因為開心果能夠有效潤腸道。如果有孕婦神經(jīng)衰弱或是貧血情況發(fā)生，也可以選擇吃點兒開心果來改善這種癥狀，當(dāng)然記得開心果也不要吃太多。
開心果有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對孕婦和胎兒都有幫助。但是因為其也含有大量的油脂物，所以不適合體重超重的孕婦食用。
老六：花生戰(zhàn)士
花生的營養(yǎng)價值極高，能促進胎兒的生長發(fā)育。花生中鈣含量高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進胎兒的生長發(fā)育。同時能促進細胞發(fā)育，提高智力，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使胎兒提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
媽媽這樣吃
花生可以有多種食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以燉，方法不一，味道各異。但是，準(zhǔn)媽媽最好避免炒、炸等容易造成“上火”的食用方法。如果準(zhǔn)媽媽長期上火，那么胎兒也比較容易上火，所以建議孕婦食用花生時，最好選擇燉的烹制方法。燉不僅避免了營養(yǎng)的破壞而且吃起來口感又好、又易于消化。
老七：板栗戰(zhàn)士
外國人稱板栗為“人參果”，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量對孕婦身體有益的礦物質(zhì)。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質(zhì)，而脂肪含量比較低，碳水化合物含量比一般堅果高。同時還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，尤其是維生素C、B和胡蘿卜素的含量。
媽媽這樣吃
板栗可以做粥，可以生吃或煮熟吃，炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食，孕婦是能吃板栗的。但是吃任何東西都要適量，吃板栗不能多吃，否則會引起腹脹和消化不良等現(xiàn)象。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但患有糖尿病的準(zhǔn)媽媽需嚴(yán)格控制食用量，以免影響血糖的穩(wěn)定，每次10個(約50克)為最佳。
老幺：腰果戰(zhàn)士
腰果營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。腰果具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為準(zhǔn)媽媽補充鐵、鋅等。所以是孕期可選的好堅果。但是，腰果含有多種過敏成分，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成過敏，吃用時請準(zhǔn)媽媽們注意。
媽媽這樣吃
如果孕婦有疲勞的情況發(fā)生的話，也可以選擇吃些腰果來改善這種癥狀。腰果有補充體力的作用，尤其是孕婦外出游玩的時候，可以選擇當(dāng)小零食。孕婦在吃腰果的時候，一定要注意，如果你是過敏體質(zhì)的話，千萬不要食用。即使未懷孕前無過敏癥，不一定保證你懷孕后也不過敏。所以準(zhǔn)媽媽們在吃東西前必須了解自己的身體狀況！
雖然說堅果是寶物，可是畢竟是容易上火之物，而且大部分堅果含油量都比較多，準(zhǔn)媽媽在食用時應(yīng)考慮自身因素，不要過量食用，這樣反而物極必反。每天的攝入量適宜在25-30g左右，也就是一小把就可以了。
結(jié)語：對于一個家庭來說，可以說沒有什么會比得上一個新生命的降臨了，但是一旦懷孕了，孕婦和家人都會特別的緊張，生怕孕婦的飲食不健康的話會影響到胎兒的健康，建議大家不妨按照小編介紹的懷孕初期飲食推薦，來糾正孕婦的飲食吧。
