李清云(1677-1933)壽享256年，是清末民初的中醫(yī)藥學(xué)者，也是世界上著名的長壽老人。在他100歲時(shí)曾因在中醫(yī)中藥方面的杰出成就獲政府的特別獎(jiǎng)勵(lì)，在他200歲時(shí)，仍常去大學(xué)講學(xué)。這期間他曾接受過許多西方學(xué)者的來訪。李清云一生娶過24個(gè)妻子，子孫滿堂，他認(rèn)為自己健康長壽的原因有三。

一長期素食;

二心靜、開朗;

三常年將枸杞煮水當(dāng)茶飲。

英國、法國的醫(yī)學(xué)科研工作者得到這一消息后，便對枸杞進(jìn)行了深入研究，發(fā)現(xiàn)枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名為"維生素X"，也稱為"駐顏維生素"。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，枸杞具有抑制脂肪在纖維內(nèi)蓄積、促進(jìn)肝細(xì)胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞的返老還童作用表現(xiàn)為：對腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺有激活和新生作用，增強(qiáng)荷爾蒙的分泌，清除血中積存的毒素，從而可維持體內(nèi)各組織器官的正常功能。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究證實(shí)，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環(huán)磷酰胺的毒副作用，促進(jìn)造血功能恢復(fù)，升高周圍血的白細(xì)胞數(shù)，對機(jī)體產(chǎn)生保護(hù)作用。此外，枸杞能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，防止脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。

西醫(yī)印證了枸杞的強(qiáng)大功效，現(xiàn)代文明發(fā)現(xiàn)，枸杞至少含有：以甜菜堿為主的5種生物堿，數(shù)十種甾醇類化合物，16種微量元素，多種維生素，(胡蘿卜素幾乎是所有食品中含量最高的)，3種脂肪酸，16種氨基酸。大量的水溶性多糖。

據(jù)英國科學(xué)家最近研究，天然的β胡蘿卜素能抗老、抗癌及預(yù)防日照皮膚損傷?？茖W(xué)家認(rèn)定，自由基是人體代謝產(chǎn)生的惰性因子，是機(jī)體老化及癌變的活性劑。而β胡蘿卜素能消滅清除自由基的惡性作用，因而是延緩衰老的一種較為理想的飲食因素?？蒲凶C明，飲食中如含有大量的胡蘿卜素，則某些癌癥發(fā)病率可大為降低，尤其是口腔、肺、前列腺、皮膚和肝癌等。同時(shí)β胡蘿卜素還可增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能。

枸杞食療配方

草龍珠蜜汁枸杞子

枸杞子、龍眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠蘿200克。以上各種用凈水沖凈，入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽，充實(shí)正氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

枸杞枇杷膏

枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量，將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內(nèi)，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火濃縮至膏，加1倍分量的蜜即成，冷卻裝瓶待用，益肺腎補(bǔ)虛，平喘咳潤燥，用于晚期肺癌虛弱，體質(zhì)軟弱患者。

此外還有幾個(gè)偏方

枸杞酒。取枸杞200克，白酒300克。將枸杞洗凈，瀝干水分，剪碎后放入細(xì)口瓶內(nèi)，加入白酒，密封瓶口。每日振搖酒瓶一次，浸泡15天即可飲用。飲完后再加入300克白酒，如上法再浸泡一次。每日臨睡前飲用，每次飲20克。

枸杞粥。優(yōu)質(zhì)枸杞50克，粳米100克，洗凈后同煮成粥，可作為每天早餐食用。

枸杞蛋。雞蛋兩個(gè)，枸杞30克，洗凈后同用水煮。雞蛋熟后去殼，放入湯內(nèi)再煮，煮好后吃蛋喝湯。連吃3-5天為一療程，停一天后繼續(xù)食用。一般3個(gè)療程即可見效！

《痛風(fēng)偏方之枸杞》

具體吃法是：早晚各吃一次，每次1/4兩，用開水沖泡，一并吃下去，然后隨著年齡的增長，慢慢加大份量。其原理就是補(bǔ)腎，腎好了，痛風(fēng)病也會(huì)好， 同時(shí)也會(huì)對心血管疾病有很好的療效。

下面順便說說枸杞四季的吃法

春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品同時(shí)服用，助人陽氣生發(fā)，比如說黃芪等。

夏天，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。

秋天，空氣干燥，人們總感覺到口干唇裂，皮膚起屑，用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風(fēng)。這個(gè)季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)"酸甘化陰"之效。

冬天，人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞子能夠平補(bǔ)陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴(yán)寒。