天后王菲氣質出眾，身材火辣。那么她是如何保持身材的呢？答案就是素食。是素食減肥使得王菲現今的身材火辣依舊。下面，就跟小編一起了解一下，素食減肥到底是怎樣的吧。

一、如何科學素食減肥

1、多吃新鮮蔬菜。一些蔬菜經長時間存放后，里面的維生素等營養成分會大大受損。例如菠菜在20℃的室溫下存放24小時后，它的維生素c會損失84%以上。

2、不應舍棄的營養部分。例如豆芽菜，有人在吃時只吃上面的芽兒而將豆子丟掉。事實上，豆子中含的維生素比芽兒的部分多2-3倍。

3、炒好的菜趁熱吃。有人為了節省時間，喜歡把菜提前炒好，然后在鍋里溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃。其實，蔬菜中的很多維生素在炒好后溫熱的過程中會慢慢流失。

4、吃菜更要喝湯。許多人不愛喝菜湯，事實上，炒菜時大部分維生素都溶解在菜湯里了。例如小白菜煮好后，維生素c會有70%溶解在菜湯里;新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素c有50%溶在湯里。

5、多吃各色蔬菜。不同顏色蔬菜營養價值不同，對身體的保健作用也有所不同，吃的時候要盡量搭配食用，保證每天吃到多種顏色的蔬菜。

二、素食的五大好處

1、防止血管硬化。素食者吸收的油脂較少，不容易發生血管硬化的現象，對于肥胖者來說，更可以減少高血壓的困擾。

2、有助減肥降脂。由于長期低油脂、低熱量的飲食，所以素食者不容易發胖，而且容易保持苗條的身材。

3、提高免疫力。蔬菜水果中除了含有豐富的維生素、礦物質外，還含有大量的纖維素。這些果蔬纖維既可預防便秘，又可減少糞便中有害物質對腸壁的傷害，降低腸癌的發生率。

4、減少骨質疏松癥的發病幾率。素食者因為較少吃蛋白質的關系，可減少鈣質的流失，因此骨骼密度較高，不易患骨質疏松癥。

5、保持酸堿平衡。大多蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品。在人體胃中，肉、米、麥等食物消化后往往會發生酸性反應，這就需要蔬菜和水果來中和，維持體內酸堿平衡。

三、素食減肥法應補充的營養素

但減肥專家指出，由于素食減肥者獲得動物性蛋白質的來源偏少，所以更應該注意素食營養的平衡，并注意補充以下5種營養素。

1、維生素B12：制造紅血球，幫助生長發育，維持神經系統的正常功能。主要食品來源包括啤酒酵母、乳制品、添加維生素B12的營養強化食品。

2、維生素D：幫助鈣質吸收，有助于骨骼牙齒的生長發育。主要食品來源包括雞蛋、乳酪、添加維生素D的營養強化食品。

3、鐵：幫助含氧血液的循環。主要食品來源包括果實核仁類、豆腐、南瓜子。

4、鈣：強化骨骼牙齒、幫助肌肉收縮、參與凝血反應。主要食品來源包括奶類及乳制品、豆漿、豆腐、深綠色葉菜。

5、鋅：促進肌肉的生長發育、幫助人體新陳代謝正常化，男性性功能正常化。主要食品來源包括杏仁果、豆漿、豆腐、未精制的五谷雜糧類。

素食減肥菜譜

1.油醋沙拉

油醋汁號稱是最健康的吃法，而且制作簡單，是懶MM的不二之眩

材料：伯爵橄欖油8大匙、紅酒醋3大匙、鹽和胡椒適量;生菜、西紅柿、黃瓜

做法：切一點蔥花細細的，放在碗底，倒上橄欖油和醋，加糖、鹽、黑胡椒粉，攪勻;

將入選沙拉的各色菜品切成適中的大小，倒入調好的汁拌勻。

2.酸甜素魚

材料：素魚一條(可在超市購買)、橄欖油、番茄醬少許

做法：將素魚改刀，表面切成菱形小塊;

在改刀后的素魚表面掛上脆皮粉;

將橄欖油倒入鍋中，待油熱后，將素魚放入鍋中炸至金黃撈起;

另起鍋，將番茄醬放入炒香，澆在素魚上即可。

結語：素食減肥的同時，也要注意營養均衡，如果只是一味的只吃素菜忽略了營養搭配，那可能會造成身體健康的損害，甚至越減越肥的，所以說科學的素食減肥才是最重要的。