糖尿病人飲食食譜 糖尿病老人吃什么菜好
隨著年紀的增長，不少人到了年老的時候會患上各類疾病，糖尿病就是老年病之一，其實在治療糖尿病的過程中，除了藥物治療，在飲食上我們一定要多加注意，下面就為大家推薦幾款適合糖尿病老人的食譜。
五款當家菜控制糖尿病
1、苦瓜
人多吃點苦是好的，苦瓜性寒味苦，并且還含有多種營養成分，尤其是維生素C的含量非常高，肉質柔嫩非常適合老年人。
藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。
2、洋蔥
對于預防糖尿病的并發癥，就要多吃洋蔥，洋蔥具有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用。
3、黃瓜
爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。
4、萵筍、竹筍
糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
5種食療粥輔助降糖
1、玉米須粥
玉米須15克，粳米50克。將玉米須洗凈，加水兩碗，煮20分鐘，去渣取汁。粳米洗凈，加入玉米須汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。適合各類糖尿病患者。
2、葛根白米粥
葛根粉25克，大米90克。首先用白米煮粥，之后加入葛根粉，煮至米爛成粥即成。非常適合形體消瘦的糖尿病患者。
3、芝麻黑豆粥
黑芝麻500克，黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，調和均勻后煮成粥。分成3頓，隨餐食用。適合各類糖尿病患者。
4、南瓜麥麩粥
青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。南瓜洗凈切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗凈的粟米，煮沸后加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即成。適合各類糖尿病患者。
5、苦瓜粥
苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗凈去蒂、去籽、切片。粳米淘凈，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。適合各類糖尿病患者。
老年糖尿病六大藥膳食譜
1、玉米豆腐煲
玉米粒150g，豆腐適量，葛根30g，鹽少許。把上述材料加入瓦鍋中煮沸即食。適用于老年糖尿病上、中、下消各型患者。
2、鯽魚固本湯
鯽魚1條，黃芪30g，山藥30g，生地15g，葛根30g，丹參12g。把鯽魚去內臟，洗凈，連同上述藥材加水煎湯，內放入適量食鹽，飲湯食肉。有益氣固本，活血降糖之功。
3、靈芝山楂茶
靈芝30g，山楂15g，綠茶適量。先把靈芝、山楂以清水煎煮，再加入綠茶泡飲服。有益氣通絡，降糖功效。
4、兔肉山藥羹
兔1只(可用瘦豬肉代替)，山藥30g，丹參12g，天花粉30g，加水煎至兔肉爛熟，飲湯食肉。有益氣補脾，活絡降糖之功效。
5、人參燕窩湯
白燕窩10g，人參3-6g放瓷杯中(加適量水)隔水燉熟，徐徐服食。本方有益氣固本，滋陰降糖的功效。
6、清蒸鯽魚
活鯽魚1條，花旗參10g，山楂30g。先將鯽魚洗凈去內臟，再將花旗參、山楂塞入魚腹內，上鍋清蒸。食魚肉，每日1次，有益氣養陰，活絡降糖之功效。
老年糖尿病患者需要注意什么呢？
第一，控制餐后血糖。一部分老年糖尿病人，空腹血糖正常，餐后血糖升高，而餐后血糖升高會增高心血管并發癥的發生的危險性。此外，餐后血糖從早餐后一直延續到午夜，因此在控制空腹血糖的同時，必須積極控制餐后高血糖。
第二，注意夜間低血糖。老年人代謝慢，用藥容易發生低血糖，尤其是在午夜。當血糖下降到一般人有交感神經反應，如心悸、冷汗、頭暈等癥狀時，老 年人可能仍無感覺。一直到血糖降到出現大腦皮層反應時，才會出現精神神經癥狀，如昏迷等。這種情況就很危險，搶救不及時易危及生命。
第三，及時治療并發癥。老年糖友常有各種急慢性并發癥，如糖尿病腎病、眼底視網膜出血、冠心病、糖尿病足等等，給患者帶來的極大的痛苦，因此必須積極治療，防止并發癥的進一步惡化。
第四，注意其他危險因素。老年糖友易患代謝綜合征，常合并高血壓、脂代謝紊亂及肥胖等，因此在控制血糖的同時，必須同時糾正高血壓、高血脂及肥胖等，只有多管齊下，才能使糖尿病得到最好的控制。
第五，服藥時注意腎的反應。許多降糖藥在肝內代謝，經腎排出。所以在肝腎功能不良時應慎重選藥。在肝功能異常時不能用雙胍類及胰島素增敏劑，否則易產生肝功能衰竭。老年糖友肝腎功能不良或血糖控制不好時，要及時用胰島素。
結語：看完以上的內容，相信大家現在對于糖尿病人飲食食譜已經有一定的了解，其實在日常生活中只要我們多加預防，積極治療，糖尿病就沒有那么可怕了，以上為你推薦的糖尿病人飲食食譜希望對你有所幫助。
