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警惕老年人日常飲食七大禁忌

2016-01-07 02:06:56  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:老年人由于種種原因,而禁葷吃素,這實(shí)際上是不智之舉,對(duì)身心健康有害。人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒脫落、骨質(zhì)疏松及必血管疾病的發(fā)生,都與錳元素的攝入不足有關(guān)。

到老年時(shí)期的生理特點(diǎn)是臟腑功能減弱,氣血不夠充實(shí)和腎氣功能衰退。因此,講究飲食十分重要,應(yīng)采用保腎、養(yǎng)脾的食品和食法,以適應(yīng)這個(gè)階段的需要。

老年人應(yīng)該堅(jiān)持以下幾點(diǎn)飲食原則:

1、忌多

應(yīng)少吃多餐,忌暴飲暴食。飲食過多,會(huì)使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張,引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明,少吃多餐是防止肥胖的好辦法。

2、忌硬

人到老年,牙齒松動(dòng),消化功能低下,食物宜切碎煮爛,蔬菜宜用嫩葉,忌進(jìn)食過硬和油炸或過干食物。

3、忌偏食

老年人飲食應(yīng)多樣化,合理搭配食物,注意補(bǔ)充些含鐵、鈣豐富的食物,因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。

4、忌寒

老人休多陰虛,不喜寒,飲食宜熱,可暖胃養(yǎng)身,尤其在寒冷的冬天。

5、忌陳腐

老年人抵抗力低,消化腺分泌機(jī)能減退,胃腸蠕動(dòng)弱,若食品不新鮮,易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。

6、忌長(zhǎng)期吃素

老年人由于熱量消耗減少、食欲減退,或者出于減肥和防治高血壓的目的,而禁葷吃素。這實(shí)際上是不智之舉,對(duì)身心健康有害。

人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒脫落、骨質(zhì)疏松及必血管疾病的發(fā)生,都與錳元素的攝入不足有關(guān)。

缺錳不但影響骨骼發(fā)育,而且會(huì)引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還會(huì)出現(xiàn)思維遲鈍、感覺不靈。

植物性食物中所含的錳元素,人體很難吸收,而肉類食物中雖然含錳元素較少,但容易被人體利用。所以,吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此,老年人不宜吃素。

7、忌用鋁制餐具

老年期癡呆癥的發(fā)病原因,主要是鋁元素在人體特別是大腦皮層內(nèi)沉積所致。主要表現(xiàn)智能障礙、精神錯(cuò)亂、步態(tài)共濟(jì)失調(diào)、意識(shí)混沌、言語顛倒等等。

因此,老年人應(yīng)盡量不使用鋁或鋁合金餐具,特別不要用鋁制餐具長(zhǎng)時(shí)間存放咸、酸、堿必食物及菜肴,以減少鋁元素的攝入量。

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