干鮑魚(yú)雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是在購(gòu)買(mǎi)干鮑魚(yú)上也有很多講究，我們?cè)谕饷尜I(mǎi)干鮑魚(yú)怎么挑選最好呢，吃干鮑魚(yú)需要注意什么。干鮑魚(yú)用高壓鍋煮多長(zhǎng)時(shí)間呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、干鮑魚(yú)上有白霜是發(fā)霉了嗎？
2、鮑魚(yú)粥里的鮑魚(yú)要煮多久？
3、干鮑魚(yú)用高壓鍋煮多長(zhǎng)時(shí)間呢？
干鮑魚(yú)上有白霜是發(fā)霉了嗎？
不一定。干鮑魚(yú)上有白霜不一定是發(fā)霉了，其有可能是鹽，可以通過(guò)白霜的顏色和分布來(lái)判斷干鮑魚(yú)是否發(fā)霉。若是干鮑魚(yú)其表面的帶有的白霜顏色為白色，并且分布均勻，那么其就是鹽層，無(wú)論哪種工藝的干鮑魚(yú)，身上都會(huì)帶有白霜，這是正常的現(xiàn)象，不是變質(zhì)。干鮑魚(yú)上出現(xiàn)顏色不止有白色，或者是分布不均勻白霜的話，那么就證明其是發(fā)霉了，這種干鮑魚(yú)是不可以繼續(xù)食用了的，其會(huì)影響機(jī)體的健康。
鮑魚(yú)粥里的鮑魚(yú)要煮多久？
小火煨煮20-30分鐘。小火鮑魚(yú)片入鍋以后，不可大火久煮，以免口感變老，入鍋后攪拌均勻，看到鮑魚(yú)片成型變色馬上改小火煨煮，這種慢火久燉的方法，能充分熬煮出鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，提升食用療效。
干鮑魚(yú)用高壓鍋煮多長(zhǎng)時(shí)間呢？
30分鐘左右。干鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)浸泡和清洗干凈后，用高壓鍋烹飪可大大減少其燉煮時(shí)間，不過(guò)高壓鍋燉出來(lái)的干鮑魚(yú)口感過(guò)于軟爛，鮑魚(yú)內(nèi)部味道不如用砂鍋小火慢煲出來(lái)的鮮美入味好吃，建議煲鮑魚(yú)時(shí)一定要用砂鍋和砂煲進(jìn)行發(fā)制，這樣才能保持鮑魚(yú)的鮮美度，而且還得用小火，以免湯汁溢出和燒干。
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