鮑魚是生活中很常見的食材之一，很多人都愛吃鮑魚，鮮嫩多汁，營養價值很高。那么，新鮮鮑魚怎樣保存時間長呢？想知道答案的朋友們一起來看看360常識網帶來的介紹吧！
全文目錄
1、新鮮鮑魚怎樣保存時間長
2、如何判斷鮑魚死了
3、鮑魚要冷水還是熱水焯水
新鮮鮑魚怎樣保存時間長
主要有以下保存方法：
冰箱保存
新買的鮑魚，若是不能及時吃完，那么可以提前在冰箱放一瓶水降溫；然后將鮑魚放入盆中，倒入冰水，使鮑魚處于休眠狀態；之后將鮑魚再放入食品級冰袋保溫箱內即可。
鹽水保存
由于鮑魚是海蟹，因此買回家后可以將鮑魚放入盆中；再準備一盆清水，加入適量食鹽攪勻；弄好后將加鹽的水倒入鮑魚盆中，水量加至鮑魚的一半；最后將鮑魚放入放入陰涼處即可。
小貼士
如果是已經煮熟的鮑魚，一般建議當天吃完，如果當天不能及時降低吃完，那么建議將其用保鮮膜包好，然后置于冰箱冷藏保存，可以保存一天左右。
如何判斷鮑魚死了
主要有以下鑒別方法：
1、判斷鮑魚死活，可以用手觸碰它的觸角，活鮑魚的觸角會縮回去。
2、還可以把鮑魚從水里撈出來，活鮑魚會抱在一起。
3、判斷鮑魚死活，可以在鮑魚身上撒少量鹽，鮑魚對鹽很敏感，活的鮑魚會動。
4、最后就是還可以把鮑魚足部朝上，活的鮑魚會試圖翻身。
鮑魚要冷水還是熱水焯水
一般用熱水焯水。
鮑魚在焯水時一般建議用熱水，因為冷水焯水的時間過長，這個過程中鮑魚的營養成分會有所流失，且肉質也會出現老化、變硬的情況，再用來熬粥的話，其口感沒有細嫩、Q彈感，而熱水焯水能夠最大程度上保留其營養成分，還能起到去腥的作用，只是需注意時間不宜過長，一般控制在1-3分鐘之間。
轉載請注明來源：360常識大全網 http://m.jewhye.com/
