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清熱的菜有哪些?這三款最有效

2017-05-13 10:49:24  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在日常生活中,不同的食物類型,其所起到的功效作用也是不一樣的,人們?nèi)绻胍鍩岬脑挘渚涂梢栽谄綍r多吃一些有此作用的菜肴。 炒綠豆

在日常生活中,不同的食物類型,其所起到的功效作用也是不一樣的,人們?nèi)绻胍鍩岬脑挘渚涂梢栽谄綍r多吃一些有此作用的菜肴。

炒綠豆芽:

〔配料〕新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。

〔做法〕豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。

〔功效〕清熱解毒,療瘡瘍。

素炒豆皮:

〔配料〕豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

〔做法〕豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。

〔功效〕補虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

蠶豆燉牛肉:

〔配料〕鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。

〔做法〕牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。

〔功效〕健脾利濕,補虛強體。

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