生活中用的調(diào)料比較多，不同的調(diào)料都是有著不同的作用的，而且在使用上，方法也是不同，同時(shí)每種調(diào)料使用的多少，也是有著很大講究，在對(duì)調(diào)料購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，很多人都不知道該選擇什么樣的，這樣就需要對(duì)調(diào)料進(jìn)行很好的了解，那大料是什么東西呢，對(duì)此也讓很多人不清楚。

很多人對(duì)大料是什么東西并不是很了解，所以在購(gòu)買(mǎi)大料之前，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得在選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)自身也不會(huì)有任何的損害。

大料是什么東西：

八角茴香(大料)瓣角整齊，一般為8個(gè)角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強(qiáng)烈而特殊的香氣。是我國(guó)的特產(chǎn)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

藥理作用

1.抑菌作用本品水煎劑對(duì)人型結(jié)核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用。乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見(jiàn)致病菌均有較強(qiáng)的抑制作用。

醇提取物在體外對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌(金黃色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌等)之抑茵作用與青霉素鉀鹽20單位/ml相似;對(duì)革蘭氏陰性細(xì)菌(枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧茵及傷寒、副傷寒、痢疾桿菌等)之抑菌作用與硫酸鏈霉素50單位/ml相似;對(duì)真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水楊酸。

2.刺激作用揮發(fā)油中的茴香醚具有刺激作用，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可緩解腹部疼痛;對(duì)呼吸道分泌細(xì)胞有刺激作用而促進(jìn)分泌。可用于祛痰。

3.升白細(xì)胞作用本品提取物甲基胡椒酚，給正常家兔和猴iml00mg/只，給藥后24小時(shí)白細(xì)胞為給藥前150%(P<0.05=，正常犬im300mg/只，給藥后24小時(shí)出現(xiàn)升白現(xiàn)象，連續(xù)用藥白細(xì)胞連續(xù)增加，停藥后2小時(shí)白細(xì)胞仍為用藥前的157%，骨髓細(xì)胞數(shù)為用藥前188%，骨髓有核細(xì)胞呈活躍狀態(tài)。正常犬1次po腸丸200mg/只，24小時(shí)白細(xì)胞升高，48小時(shí)為用藥前的161%P<0.05。手術(shù)直接灌入腸道，6-24小時(shí)出現(xiàn)明顯白細(xì)胞升高現(xiàn)象，為用藥前的166-181%(P<0.01)。犬用環(huán)磷酰胺所致的白細(xì)胞減少癥，若同時(shí)服用甲基胡椒酚則可使犬全部存活，白細(xì)胞下降慢，恢復(fù)快。對(duì)化療和放療病人的白細(xì)胞減少癥有較好療效。

通過(guò)以上介紹，對(duì)大料是什么東西呢，都是有著很好的了解，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣?xùn)|西購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，也是需要注意質(zhì)量問(wèn)題，不好的大料盡量少選擇，使得使用的時(shí)候，不會(huì)損害到自身健康。