食管癌是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤，占所有惡性腫瘤的2％。全世界每年約有20萬人死于食管癌，我國是食管癌高發(fā)區(qū)，因食管癌死亡者僅次于胃癌居第二位，發(fā)病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來40歲以下發(fā)病者有增長趨勢。食管癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激、炎癥與創(chuàng)傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關(guān)。

如何預(yù)防食道癌？ 食道癌飲食注意事項

如何預(yù)防食道癌

1、合理飲食，營養(yǎng)搭配

養(yǎng)成吃飯不挑食，少吃或不吃反季蔬菜，注重葷素搭配，多吃粗糧，每頓飯吃七分飽就可以。

2、定期到醫(yī)院檢查

做胃鏡檢查和消化道造影檢查，通過觀察病變組織、病變部位、病變大不等來確診。

3、細(xì)嚼慢咽，吃溫食

食道癌病人多喜吃熱食，吃飯急，吃飯快，很趕時間那種。外國人說“中國人是最急的人，等不得”，為了我們的健康還是希望你等等。因為這種飲食習(xí)慣對食道來說是一種長期的慢性刺激，一旦時間長，就很容易癌變。所以為了身體健康，吃飯要慢，不要急。

4、少吃或不吃咸菜，不吃霉變食物

咸菜中含有較多亞硝酸鹽，在胃酸的情況下與仲胺類物質(zhì)結(jié)合生成一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)亞硝胺。在我國由于居住地的原因，那些常食腌制菜的人群（食道癌高發(fā)區(qū)）更要關(guān)注自己的食道。霉變食物也是“食道癌”殺手，因其含有黃曲霉菌素。

食道癌的早期癥狀

1、食管內(nèi)異物感

異物感的部位多與食管病變相一致，隨著病情的發(fā)展，相繼出現(xiàn)咽下食物哽噎感，甚至疼痛等癥狀。產(chǎn)生這一癥狀的原因，可能是由于食管病變處黏膜充血腫脹，致食管黏膜下神經(jīng)叢的刺激閾降低所致。

2、胸骨后疼痛、悶脹不適或咽下痛

疼痛的性質(zhì)可呈燒灼樣、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛。初始階段癥狀較輕微，且只是間斷出現(xiàn)，每次持續(xù)時間可能很短，用藥物治療可能緩解。以后癥狀加重，反復(fù)發(fā)作，持續(xù)時間延長。

3、咽部干燥與緊縮感

可能由于食管病變反向地引起咽食管括約肌收縮，而產(chǎn)生的一種異常感覺。

4、食物通過緩慢和停滯感

咽下食物后，食物下行緩慢，并有停滯感覺。發(fā)生部位以食管上、中段者較多，開始往往輕微，逐漸加重，并伴發(fā)其他癥狀。其機(jī)理可能主要為功能性改變，也可能是由于食管癌“癌變野”較廣，食管黏膜伴有程度不同的慢性炎癥所致。

5、劍突下或上腹部疼痛

表現(xiàn)為持續(xù)性隱痛或燒灼樣刺痛，多在咽下食物時出現(xiàn)，食后減弱或消失，與病變部位不一致。可能是由于病變致食管運(yùn)動功能不協(xié)調(diào)，賁門部括約肌發(fā)生強(qiáng)烈的痙攣性收縮所引起。

食道癌飲食

飲食1：加強(qiáng)營養(yǎng)

在疾病早期，如果患者尚能夠正常進(jìn)食，一定要積極加強(qiáng)營養(yǎng)，注意吃新鮮的食物，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、糖、脂肪等，使病人維持和增強(qiáng)抗病力，為治療創(chuàng)造條件，并儲備一定的營養(yǎng)物質(zhì)，防止出現(xiàn)惡液質(zhì)等并發(fā)癥。

飲食2：營養(yǎng)豐富

當(dāng)該疾病造成患者出現(xiàn)嚴(yán)重的哽噎癥狀時，應(yīng)給予濃縮的富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類、脂類、無機(jī)鹽及維生素成分的流質(zhì)飲食，以減少對癌組織的刺激。

飲食3：流食為主

隨著病情的惡化，會造成患者出現(xiàn)不同程度的飲食障礙，因此，患者的飲食調(diào)理要以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，避兔任何刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷，經(jīng)醫(yī)生允許后再進(jìn)普通食物。

飲食4：清軟滋潤

在進(jìn)行放療的時候，往往會引起口咽干燥、胸骨后灼痛等熱灼陰傷的癥狀，故宜選用營養(yǎng)豐富，清軟滋潤，容易咽下的食物，如梨葉、牛奶等食物。

看了上文的介紹，我想大家都應(yīng)該知道如何預(yù)防食道癌了吧！還有360常識網(wǎng)為大家介紹的一些食道癌的早期癥狀和飲食注意事項，大家可以了解一下哦！