鋅能幫助維持正常味覺、嗅覺功能，促進(jìn)食欲。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質(zhì)與味蕾的結(jié)合有促進(jìn)作用。一旦缺鋅時，會出現(xiàn)味覺異常，影響食欲，造成消化功能不良。

鋅對人體有哪些健康好處？

鋅對人體的作用：

鋅對人體的作用一：

鋅參與了體內(nèi)碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發(fā)揮，也與許多核酸及蛋白質(zhì)的合成密不可分。如果體內(nèi)的鋅供給充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內(nèi)分泌激素等合成代謝就能夠正常進(jìn)行。因而，可維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝、骨骼代謝，保障、促進(jìn)兒童體格（如身高、體重、頭圍、胸圍等）生長、大腦發(fā)育、性征發(fā)育及性成熟的正常進(jìn)行。

鋅對人體的作用二：

鋅能幫助維持正常味覺、嗅覺功能，促進(jìn)食欲。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質(zhì)與味蕾的結(jié)合有促進(jìn)作用。一旦缺鋅時，會出現(xiàn)味覺異常，影響食欲，造成消化功能不良。

鋅對人體的作用三：

提高免疫功能，增強對疾病的抵抗力。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進(jìn)胸腺、淋巴結(jié)等免疫器官發(fā)育、行使功能外，還有直接抗擊某些細(xì)菌、病毒的能力，從而減少患病的機會。

鋅對人體的作用四：

參與體內(nèi)維生素A的代謝和生理功能，對維持正常的暗適應(yīng)能力及改善視力低下有良好的作用。

鋅對人體的作用五：

鋅還保護(hù)皮膚粘膜的正常發(fā)育，能促進(jìn)傷口及黏膜潰瘍的愈合，防止脫發(fā)及皮膚粗糙、上皮角化等。

鋅對人體的健康好處：

護(hù)腦。

蛋白質(zhì)在體內(nèi)需要保持正確形態(tài)方可順利發(fā)揮作用。鋅在保持蛋白質(zhì)形態(tài)方面起到舉足輕重的作用。缺少鋅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)成為變態(tài)蛋白質(zhì)，變態(tài)蛋白質(zhì)非但不會發(fā)揮應(yīng)有的作用反而會聚集，并導(dǎo)致帕金森癥和阿爾茨海默癥等疾病。

護(hù)心。

研究發(fā)現(xiàn)，鋅可增強心血管系統(tǒng)健康。鋅負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)動脈血壓。鋅缺乏人群更容易罹患高血壓，進(jìn)而增加心臟病風(fēng)險。另外，鋅的抗氧化作用有助于穩(wěn)定各種生物膜，低鋅會導(dǎo)致生物膜穩(wěn)定性改變，心肌損傷加重。

護(hù)肝。

研究發(fā)現(xiàn)，缺鋅會增加酒精性肝病（ALD）和其他慢性肝病風(fēng)險。體內(nèi)鋅過量也會增加嚴(yán)重慢性肝病風(fēng)險。

助孕。

研究發(fā)現(xiàn)，孕期即使輕度缺鋅也會導(dǎo)致可怕后果，比如，產(chǎn)婦患病率上升、味覺異常、妊娠時間延長、分娩困難、弛緩性出血以及胎兒風(fēng)險增加等。世界衛(wèi)生組織2013年一份報告指出，孕婦缺鋅有損胎兒正常發(fā)育。

控糖。

美國密歇根大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，鋅可有效控制2型糖尿玻2型糖尿病患者體內(nèi)，一種叫做amylin的蛋白質(zhì)會形成集結(jié)，阻止胰島素產(chǎn)生細(xì)胞，影響血糖控制。而微量元素鋅可阻止蛋白質(zhì)的這種負(fù)面作用，從而穩(wěn)定血糖水平。

增強免疫功能。

研究發(fā)現(xiàn)，缺鋅在老年患者中十分常見。缺鋅會引起胸腺萎縮、胸腺激素減少和活性降低、進(jìn)而降低疫苗反應(yīng)，免疫力隨之降低。美國《考克蘭圖書館》雜志刊登巴基斯坦阿迦汗大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，補鋅可增強兒童免疫力，緩解腹瀉等感染癥狀。

加速傷口愈合。

補鋅可使傷口愈合更快，對治療早期胃潰瘍也起到十分重要的作用。口服硫酸鋅可使手術(shù)創(chuàng)口愈合速度提高3~4倍。