減肥的方法有很多種，我們平時經常用到的就是飲食或是進行運動，夏天的時候運動是最好的方法，不過到了冬天的時候天氣寒冷，運動也不是太方便，特別是在不注意的時候還會有感冒的現象，所以說冬天進行減肥的最好方法就是飲食，那么一日三餐的減肥食譜就顯得特別重要，下面就來了解一下。

一、早餐組合：什錦烏龍粥+優格水果沙拉

什錦烏龍粥

【主料】生薏苡仁30克，冬瓜籽仁30克，紅小豆20克。

【配料】干荷葉、烏龍茶各適量。

制法：

1、把主料洗凈，合在一起，放入鍋內加水煮至熟酥。

2、放入用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶再熬7～8分鐘，取出紗布即可食用。此粥有健脾、減肥的功效。

優格水果沙拉

【主料】蘋果、雪梨、香蕉各適量。

【配料】沙拉醬適量。

制法：

將蘋果、雪梨、香蕉切成小片，和沙拉醬攪拌均勻即可。

二、午餐組合：胚芽米飯+山藥生魚片+醋溜白菜十乳香田園蔬菜

山藥生魚片

【主料】金槍魚60克，山藥50克。

【配料】紫菜絲、醬油、芥末各少許。

制法：

1、將切好的山藥與切成塊的金槍魚肉拌在一起。

2、加入紫菜絲、芥末、醬油，即可。

醋溜白菜

【主料】白菜心400克。

【配料】青椒、紅椒、海米、醋、食油、花椒、白糖、精鹽、淀粉、香油、料酒、味精、姜絲各適量。

制法：

1、將白菜心切成寸塊大小，辣椒切菱角塊，海米發好。

2、炒鍋加底油，上火燒熱，放花椒炸一下撈出丟棄，放入辣椒塊、海米、姜絲、白菜煸炒適度，加醋稍烹一下，放糖，添少許湯，加精鹽、料酒、味精稍煨一會兒，勾芡，淋香油出鍋即可。

醋溜白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊、海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽和維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊、海米，再醋溜，不僅增加了鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特色。醋能保持白菜中的維生素C不被破壞，此外，醋與糖結合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白質接近人體所需要的蛋白質，而脂肪含量極低，無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想食物。

乳香田園蔬菜

【主料】牛奶120克，青花椰菜100克。

【配料】鮮奶油、乳酪絲、橄欖油各少許。

制法：

1、將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干后備用。

2、用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋拌炒至濃稠狀。

3、將煮好的青花椰菜倒入稠汁中快速拌炒一下即可。

三、晚餐組合：三色糯米飯+紅燜蘿卜海帶+咖哩雞塊+竹筍三鮮湯

三色糯米飯

【主料】紅小豆15O克，薏苡仁15O克，糯米200克。

【配料】冬瓜籽、黃瓜各適置。

制法：

1、將紅小豆及薏苡仁洗凈后放入鍋內先蒸20分鐘。

2、然后放入洗凈的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

紅燜蘿卜海帶

【主料】海帶150克、蘿卜100克。

【配料】丁香、大茴香、桂皮、花椒、桃仁、素油、醬油各適量。

制法：

1、海帶用水泡24小時，中間換水兩次，然后洗凈切成絲;蘿卜切成粗絲。

2、將素油燒熟，加海帶絲略炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。

咖喱雞塊

【主料】雞肉300克。

【配料】元蔥、咖喱粉、精鹽、料酒、油、白糖、味精、蔥、姜魚適量。

制法：

1、將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊，元蔥切成三角塊，蔥切段，姜切片。

2、鍋內加入油，燒至四五成熱時把雞塊放入，滑至七八成熟時撈出。

3、鍋內加底油，放入蔥段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入雞肉、雞湯、料酒、鹽、白糖，用小火燒。

4、待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜。將元蔥加入另一個炒鍋內，用油煸炒一下，倒入雞肉鍋內，加味精，待汁收濃〔或收盡)時出鍋即成。

竹筍三鮮湯

【主料】水發竹筍150克，水發海參50克，熟豬肚50克。

【配料】青菜心4棵，料酒、精鹽、味精、蔥段、生姜片、白糖、雞湯各適量。

制法：

1、將竹筍去兩頭，洗凈切成段;海參去雜洗凈切成菱形片。

2、豬肚洗凈切成薄片;菜心洗凈，一棵對切成兩半。

3、湯鍋上火，放入雞湯，燒沸后放入海參、肚片、料酒、精鹽、蔥段、生姜片、白糖，再沸后撇去浮沫，加入竹筍和青菜心.再沸后去蔥段、生姜片，加入味精調味即成。

上述就是一日三餐的減肥食譜，這樣的食譜最適合冬天不想進行運動的朋友，不但營養搭配合理，而且還對減肥有很大的幫助，不過在飲食的時候我們要注意自己的飲食量，俗話說的好飯吃八分飽，不但對減肥的朋友適用，對普通的人也是合適的。