低GI營養食譜 祛除水腫快速減重迎接圣誕
不少人誤以為進食某些食物可以令身體某部位更窈窕，其實沒有特定的食物可以纖減某部位。
相反，某些飲食習慣卻會令脂肪積聚腹腔及形成水腫，影響體態。
升糖指數 （Glycemic Index，簡稱GI） 高的飲食習慣會令身體血糖及胰島素分泌增加，令脂肪積聚腹腔，形成小肚腩；
此外，高GI飲食又會令身體容易疲倦、眼困及肚餓等，當饑餓感出現，會令人不自覺進食過量。
想在冬天或圣誕前keep fit，除了低脂飲食，低升糖指數 （低GI） 飲食也很重要。低GI或低升糖飲食有助控制血糖及胰島素，提升飽腹感，減低食零食的欲望。
而且平穩的血糖及胰島素也有助減少體內脂肪的積聚。此外，低GI飲食更可改善排便，改善因宿便引起的小肚腩。
低GI餐單的好處
低GI 飲食法有別于坊間節食餐單，只要精明選擇升糖指數低的食物便可以安心進食。
GI值不似熱量般容易計算，一般而言低糖分、需要長時間消化的食物、半成熟的水果等食物都屬低GI。
低糖分不難理解，而需要長時間消化的食物包括高纖食物如蔬果。進食正餐時，建議可將白米飯、米粉等，換成一些低升糖的淀粉質食物。
例如紅米糙米飯、全麥意粉等，這些食物含較豐富纖維，而且還含有維他命及礦物質等，不但有效控制體重，改善腸道健康，更可以提升活力及對抗因血糖過高而引起的健康問題。
至于水果方面，當水果越熟果糖越高，升糖指數亦除即提升，因此應避免選擇熟透的水果。
低GI 餐單 （一）
早餐
全麥維 （All-Bran） 三分二碗；脫脂奶一杯；奇異果一個
午餐
吞拿魚五谷包三文治一份；雜菜沙律一份
下午茶
連皮蘋果一個
晚餐
紅米飯三分二碗；灼菜心一碟；半只手掌大香草煎雞扒
建議可連續進食一星期，但不建議長期進食。
低GI餐單 （二）
早餐
五谷包兩片；低脂低糖乳酪一杯；草莓六粒
午餐
雞絲湯粉絲一碗；灼菜一碟
下午茶
橙一個
晚餐
番茄海鮮全麥意粉/菠菜面一碟；西蘭花一碗
建議可連續進食一星期，但不建議長期進食。
去水腫貼士
另外，進食鹽份高、味道濃的食物亦會導致水腫，讓人看來身體肥胖浮腫。簡單來說水腫是因為體內積聚過多水分，但這并不是因為飲下過量的水所致。
當日常飲食鹽分高、味道濃，又常進食含咖啡因的食物，每天飲用不足八杯水，體內細胞的鈉和鉀便會失去平衡，過多的鈉滯留體內會出現水腫情況。
有些人會飲用能利尿的各式中國茶以幫助去水腫，實際上飲茶會令體內水份減少，反而有機會令身體自動鎖住更多水分作調節。
要改善水腫問題，最直接的辦法是多飲水，保持每天飲不少于八杯水。
或多進食含鉀的食物如水果、西芹、薯仔等，喝一些含豐富鉀質的蔬菜水果汁亦有幫助。
如橙汁加檸檬汁、紅蘿卜西芹汁等，這都有助調節體內鉀、鈉比例，舒緩水腫情況。此外，建議減少外出用餐及戒食零食。
party 飲食小貼士
大多數圣誕party 提供的食物都是高脂高糖的，所以在去party前可以先食少量高纖食物打底。
例如可以喝一杯麥片，或食一片五谷包加一份水果，以免在party 期間進食過量。
而在派對當天的早餐和午餐也必須適量調整，多攝取蔬菜水果，減少肉類及糖分。如果有不同的派對聚會，最好避免安排在同一天，以免持續攝取過量卡路里。
