吃什么最能減肥？哈佛等大學(xué)的科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)：不是米飯、面條、面包、土豆和香蕉等低脂低熱食物，而是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和堅(jiān)果等低糖低碳食物！什么動(dòng)物最胖？大概是豬！豬吃進(jìn)去的是糧食，長(zhǎng)出來(lái)的卻是脂肪！最苗條的動(dòng)物大概是豹子，而豹子只吃肉！狼吃羊，羊吃草，羊肥狼瘦……

為什么吃糧長(zhǎng)肉，而吃肉不長(zhǎng)肉呢？

糧食富含淀粉，淀粉和糖都屬于碳水化合物。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，碳水化合物（膳食纖維除外）進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)化為血糖，刺激胰島素分泌，把部分血糖帶到機(jī)體細(xì)胞燃燒提供能量，把多余的血糖送到肝臟合成脂肪（糖原除外）。

碳水化合物越精制，血糖波動(dòng)越大，營(yíng)養(yǎng)越缺乏。血糖波動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)缺乏在短期使你產(chǎn)生饑餓感和“好吃”；在長(zhǎng)期使你機(jī)體細(xì)胞對(duì)胰島素敏感度下降，產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”，于是血糖燃燒轉(zhuǎn)化為能量的效率下降，你會(huì)變得沒(méi)有力氣和“賴(lài)做”。“好吃懶做”的你容易變得肥胖，象豬或羊一樣！

而肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和蛋類(lèi)基本上不含碳水化合物，不會(huì)影響血糖（“血糖指數(shù)”為零），因而不會(huì)刺激胰島素分泌。堅(jiān)果雖然含有部分碳水化合物，但對(duì)血糖影響不大，所以“血糖指數(shù)”較低。吃這些食物你會(huì)能量十足而食欲穩(wěn)定，變得“好做賴(lài)吃”，身材苗條，象豹子或狼一樣！

低糖低碳飲食

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，低糖低碳飲食不會(huì)產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”，所以不僅可以減肥，還可以降低“三高”（高血壓、高血糖和高血脂），預(yù)防“三病”（糖尿病、心臟病和癌癥）。相反，精制的高糖高碳飲食容易產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”，所以會(huì)增加肥胖，導(dǎo)致“三高”，誘發(fā)“三病”。

熱量過(guò)剩

我們通常認(rèn)為胖人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，其實(shí)是熱量過(guò)剩，而營(yíng)養(yǎng)不良！你越胖，血糖波動(dòng)和代謝障礙就越大，營(yíng)養(yǎng)就越不良。人們都說(shuō)胖人“好吃懶做”，其實(shí)是身不由己，力不從心。由于反應(yīng)性低血糖、代謝障礙和營(yíng)養(yǎng)不良，你需要不停地吃東西以補(bǔ)充血糖和營(yíng)養(yǎng)，而又無(wú)法有效地把它們轉(zhuǎn)化為能量以支持運(yùn)動(dòng)。

加速新陳代

總結(jié)來(lái)說(shuō)，減肥的關(guān)鍵不是（直接）控制熱量（你控制不了），而是控制血糖（從而間接控制熱量），補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)（以加速新陳代謝）。

在各類(lèi)減肥食物中：

最佳的海鮮是深海魚(yú)和蝦，

最佳的堅(jiān)果是可可豆和核桃，

最佳的豆類(lèi)是大豆，

最佳的根類(lèi)是魔芋，

最佳的蔬菜是西蘭花和大蒜，

最佳的水果是櫻桃和莓類(lèi)（cherry 和berries）。

與傳統(tǒng)的饑餓減肥法相反，露卡素瘦身法零饑餓，你可以在滿(mǎn)足食欲的同時(shí)減少體脂肪；堅(jiān)持6周，體重可以下降5-10斤，同時(shí)精力增加，肌膚光滑。

最健康有效的減肥法符合三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

（1）含碳水化合物低

（2）血糖指數(shù)低

（3）營(yíng)養(yǎng)素豐富。

這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)際上叫做low-carbs，在中國(guó)叫做“露卡素”。

露卡素瘦身法

按照露卡素瘦身法，你需要吃肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和堅(jiān)果（例如核桃），其次是種子（例如瓜子）、豆類(lèi)、綠葉蔬菜、低糖水果（如草莓、櫻桃和柚子）和高纖食物（如魔芋）等等，盡量生吃（豆類(lèi)除外），同時(shí)補(bǔ)充鉻元素幫助燃燒血糖，補(bǔ)充L-肉堿燃燒脂肪。