金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣。
哺乳期能吃金針菇嗎？吃金針菇的做法
哺乳期能吃金針菇嗎
有些媽媽擔心在哺乳期間吃金針菇會回奶，其實金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，食用能增加產(chǎn)婦的出奶量，但是脾胃虛寒者最好不要吃金針菇。
金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣。哺乳期媽媽食用能防病健身，增強自身和寶寶的免疫力，促進體內(nèi)新陳代謝。
金針菇還可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。哺乳期媽媽食用還能防癌抗癌。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
哺乳期吃金針菇的做法
金針菇鴨血湯
食譜所需食材：鮮金針菇350克，鴨血2塊(約250克)，芹菜25克，蒜茸、蔥段各少許，雞精、紹酒、胡椒粉、麻油各適量。
做法步驟：
1、鮮金針菇去頭洗凈，焯水。鴨血切絲，氽水；芹菜切段。
2、鍋置旺火，油爆蒜茸、蔥白，加入800毫升清湯，放入金針菇、鴨血，加鹽、雞精；燒沸后，放入芹菜，加入味精、紹酒、胡椒粉、麻油即成。
此食譜的功效：清腸洗胃，潤肺健脾。鴨血是動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。
金針菇玉米排骨湯
食譜所需食材：金針菇少量，玉米二根，豬排骨500克，蔥、姜、蒜適量。
做法步驟：
1、選擇豬肉排骨最好是即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。把排骨剁成塊狀，長短隨意。
2、玉米去皮、去絲，切成大段兒，姜切成薄片兒，蔥切大段。
3、金針菇切去老根，洗凈，稍微用熱水焯一下，為的是去除澀味，瀝干水。
4、把排骨放入鍋里，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，等鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲（大概30分鐘）再放入玉米，一同煲制大概10-15分鐘。煲好后去掉姜片、蔥段，加入適量的鹽調(diào)味就算好了！
此食譜的功效：此湯鮮美可口，排骨營養(yǎng)豐富，玉米香甜爽口，配上金針菇，可謂哺乳期的滋補美食。
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