牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
產(chǎn)婦能吃牛肉嗎？產(chǎn)婦吃牛肉的做法
產(chǎn)婦能吃牛肉嗎
牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用，適合產(chǎn)婦食用。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。所以坐月子期間產(chǎn)婦吃牛肉更利于身體的恢復(fù)。
產(chǎn)婦吃牛肉的做法
番茄黃豆燉牛肉
食材：牛腩500克，番茄500克，黃豆一把，桂皮1小塊，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個(gè)，料酒1大勺，大料3枚，生抽1小勺，鹽4克。
做法步驟：
1、牛腩洗凈瀝水，切小塊。
2、番茄洗凈切塊。
3、炒鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香。
4、倒入切好的牛腩翻炒至變色。
5、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩，放入黃豆、料酒和生抽。
6、蔥姜，干辣椒放調(diào)料包，封好放入燉鍋。大火燒開(kāi)，小火燜1小時(shí)（高壓鍋燉半小時(shí)）。
7、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)（高壓鍋燉半小時(shí)），出鍋前加鹽即可。
此食譜的功效：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
牛肉末炒芹菜
食材：牛肉50克，料酒、蔥、姜各2.5克，芹菜200克，淀粉10克，植物油15克，醬油5克，鹽5克。
做法步驟：
1、將牛肉去筋膜洗凈，切碎，用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌好。將芹菜洗凈切碎，用開(kāi)水燙過(guò)，蔥切蔥花，姜切末。
2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過(guò)的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
此食譜的功效：此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補(bǔ)充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發(fā)育。
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