芹菜含有豐富的多種維生素和磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣有一定的輔助食療作用。那產(chǎn)婦能吃芹菜嗎？快與360常識(shí)網(wǎng)小編一起來看看產(chǎn)婦吃芹菜好不好吧。
產(chǎn)婦能吃芹菜嗎？產(chǎn)婦吃芹菜有什么好處
產(chǎn)婦能吃芹菜嗎
產(chǎn)婦可以吃芹菜。芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必須的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于產(chǎn)后體弱急需恢復(fù)的準(zhǔn)媽媽來說，吃了芹菜可以提高免疫力，加速恢復(fù)。芹菜還有豐富的粗纖維，利于消化排出，可以防止產(chǎn)婦便秘。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。對(duì)于經(jīng)歷完分娩失血的產(chǎn)婦來說，吃點(diǎn)芹菜有助于補(bǔ)血，但是由于芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)，所以產(chǎn)婦不可過量進(jìn)食。
產(chǎn)婦吃芹菜有什么好處
1、預(yù)防貧血
產(chǎn)婦由于在分娩過程中失血，產(chǎn)后應(yīng)盡量補(bǔ)回來，因此產(chǎn)婦的鐵需求很大。若供給不足，極易導(dǎo)致缺鐵性貧血，對(duì)產(chǎn)婦有十分不利的影響，而芹菜中含有人體能直接吸收利用的鐵元素，產(chǎn)婦食用芹菜，可有效預(yù)防缺鐵性貧血。
2、醒腦提神
芹菜味甘、性涼、無毒、具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳、固腎止血、清腸利便、醒腦提神、散熱驅(qū)風(fēng)的功效。
3、增進(jìn)食欲
芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富含有揮發(fā)性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進(jìn)產(chǎn)婦的食欲。
4、美白護(hù)膚
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，產(chǎn)婦吃芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效。
5、安定情緒
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用。產(chǎn)婦食用芹菜有利于安定情緒，消除煩躁，有利于產(chǎn)婦預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥。
6、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
7、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。產(chǎn)婦食用芹菜可有效緩解產(chǎn)后水腫等癥狀。
8、潤(rùn)腸通便
芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有粗纖維，利于消化排出，產(chǎn)婦食用可以防止便秘。
產(chǎn)婦吃芹菜的食用禁忌
芹菜是一種食用性和保健型都很高的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，鐵含量高，且屬于高纖維食物，經(jīng)常吃可以補(bǔ)血養(yǎng)氣、排宿便清腸道，美容養(yǎng)顏以及預(yù)防高血壓等功效。由此看來芹菜是特別適合產(chǎn)婦食用的蔬菜食材，但產(chǎn)婦在食用的時(shí)候也要注意以下這些事項(xiàng)哦。
1、芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低的產(chǎn)婦要慎用。
2、芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的產(chǎn)婦注意不宜多食。
3、對(duì)芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。
4、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實(shí)菜葉營(yíng)養(yǎng)豐富，可以用菜葉做湯、清炒等，主要的烹飪方法以清炒，這樣可以吸取更多芹菜里更多的營(yíng)養(yǎng)，也以防產(chǎn)婦吃過多的調(diào)味料。
5、健康的烹調(diào)方式。產(chǎn)后飲食不宜過重口味，產(chǎn)婦吃芹菜的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外產(chǎn)婦在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時(shí)間，再放進(jìn)鍋里用開水焯一下。因?yàn)榍鄄嗽谏L(zhǎng)過程中可能用些農(nóng)藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質(zhì)。
6、芹菜味甘、苦、性涼，對(duì)于月子里的產(chǎn)婦建議不要過量食用，以防引起產(chǎn)婦不適。
產(chǎn)婦吃芹菜的做法
芹菜拌腐竹
用料：芹菜150克，腐竹30克，銀耳1/2朵，色拉油2茶匙，食鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖少許。
做法：
1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟，切成1厘米長(zhǎng)小段。銀耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂，撕成小朵。
2、芹菜擇洗干凈，切1厘米長(zhǎng)小段（芹菜和腐竹都可以切長(zhǎng)點(diǎn)兒，3厘米左右）。
3、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續(xù)再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用。
4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油，拌勻即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、銀耳一定要提前泡發(fā)，不然烹飪的時(shí)候口感不佳。
2、不喜歡芹菜味道的朋友，可以考慮用青瓜代替，味道也很好！
豆腐干炒芹菜
用料：豆腐干250克，芹菜150克，小蔥2根，甜菜椒1個(gè)，料酒2大匙，食鹽、味精、植物油適量。
做法：
1、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈出瀝干水份。
2、鍋內(nèi)放油燒至八成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入炒一分鐘。
3、放入豆腐干、甜菜椒絲和鹽炒一分鐘。
4、放味精翻炒幾下出鍋即成。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：芹菜在熱水里先焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出芹菜的鮮香味。
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